क्रेज़ी चॉकलेट केक

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क्रेज़ी चॉकलेट केक

www.theconsciousplantkitchen.com

एक आसान वीगन क्रेज़ी चॉकलेट केक रेसिपी जो सिर्फ 10 मिनट में एक ही बाउल में तैयार हो जाती है और 100% अंडे रहित, डेयरी रहित और वीगन-अनुकूल है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-crazy-cake/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय30

कुल समय40

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 225किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
¾ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी चीनी रहित/अपरिष्कृत विकल्पों के लिए नोट देखें
⅓ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
1 छोटी चम्मच सेब का सिरका या सफेद सिरका या नींबू का रस
1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
¼ छोटी चम्मच नमक
⅓ कप कनोला तेल या हल्का जैतून का तेल
1 कप पानी कमरे के तापमान पर

डेयरी-मुक्त चॉकलेट गनाश

3.5 oz डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स या डार्क चॉकलेट के टुकड़े (70-85% कोको)
⅓ कप डिब्बाबंद नारियल का दूध या नारियल क्रीम

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 9 इंच के चौकोर केक पैन को तेल से हल्का सा चिकना कर लें। कांच या सिरेमिक पैन सबसे अच्छे रहते हैं।
केक पैन में सीधे मैदा, चीनी, बिना मीठा वाला कोको पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा डालें (इस रेसिपी के लिए किसी कटोरे की आवश्यकता नहीं है)। अच्छी तरह मिला लें।
सूखी सामग्री में दो गड्ढे बनाएं और एक गड्ढे में सिरका और दूसरे गड्ढे में तेल डालें।
कमरे के तापमान पर रखा पानी सभी सामग्री पर डालें और अच्छी तरह फेंटकर गाढ़ा घोल बना लें। ध्यान रहे, उबलते पानी का प्रयोग न करें, वरना केक बहुत सख्त हो जाएगा। बहुत ठंडा पानी डालने से भी गुठलियाँ बन सकती हैं, खासकर ग्लूटेन-मुक्त मैदा के साथ।
के लिए पकाया 25-30 मिनट या फिर जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यदि आपने कांच/सिरेमिक पैन का उपयोग किया है, तो केक को पैन में ही ठंडा होने दें, इसे मोल्ड से निकालने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, बाद में मोल्ड से निकालें। 10 मिनट और इसे रैक पर ठंडा होने दें।
इस बीच, चॉकलेट गनाश तैयार कर लें।

चॉकलेट गनाचे

पिघली हुई चॉकलेट को नारियल क्रीम के साथ मिला लें।
एक छोटे पैन में नारियल का दूध या क्रीम गरम करें (आप माइक्रोवेव का भी उपयोग कर सकते हैं), फिर इसे डार्क चॉकलेट चिप्स पर डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि गनाश में चॉकलेट चिकनी और चमकदार न हो जाए।
परोसने से पहले इसे केक पर अच्छी तरह फैला दें।

नोट्स

नोट 1: आप सफेद आटे की जगह उतनी ही मात्रा में स्पेल्ट आटा या ओट्स का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका. Oat flour makes the cake very dense and doesn't work in combination with a sugar-free sweetener. The texture will be fragile if so.

चीनी के विकल्प: नारियल की चीनी, अपरिष्कृत गन्ने की चीनी, या चीनी रहित विकल्प: चीनी के स्थान पर एरिथ्रिटोल या जाइलिटोल का प्रयोग करें। पोषण होगा कैलोरी: 176 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट: 17.8 ग्राम, चीनी: 3.1 ग्राम, प्रोटीन: 2.7 ग्राम, फाइबर: 1.8 ग्राम, कुल कार्बोहाइड्रेट: 16 ग्राम

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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