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स्वास्थ्यवर्धक चॉकलेट कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन स्वास्थ्यवर्धक चॉकलेट कुकीज़ ये नम, कुरकुरे और चबाने में मज़ेदार चॉकलेट कुकीज़ हैं, जिन्हें कम से कम पौष्टिक सामग्रियों से बनाया गया है ताकि आपके शरीर को केवल अच्छी चीज़ें ही मिलें। इनमें ग्लूटेन, डेयरी, अंडे या परिष्कृत चीनी नहीं होती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-chocolate-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 कुकीज़ (प्रत्येक 1 1/2 बड़े चम्मच)
कैलोरी: 172किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप बादाम का आटा 1 नोट
- ¼ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- ¼ कप मस्कोवाडो चीनी 2 नोट
- ⅓ कप मेपल सिरप 3 नोट
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल पिघला हुआ, ठंडा किया हुआ, नोट 4
ऐच्छिक
- ⅓ कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स
- ¼ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। उस पर कुकिंग स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, मस्कोवाडो चीनी, मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट को अच्छी तरह से फेंट लें।
- बादाम का आटा, बिना मीठा वाला कोको पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह एक चिपचिपा और गाढ़ा चॉकलेट कुकी का घोल न बन जाए।
- बीच में डार्क चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। तब तक हिलाते रहें जब तक वे समान रूप से वितरित न हो जाएं।
- कुकी के आटे में से डेढ़ बड़ा चम्मच निकालें और उसे हाथों से गोल आकार दें। हाथों को चिकना करने से यह काम आसान हो जाएगा।
- कुकी के आटे की लोई को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से हल्का दबाकर चपटा कर लें। ओवन में ये फैलेंगी नहीं।
- इसी प्रक्रिया को दोहराएं और बादाम के आटे से बनी हर कुकी के बीच एक अंगूठे के बराबर जगह छोड़ें।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 10-12 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर और किनारे पक न जाएं लेकिन बीच में नरम रहें।
- तुरंत कूलिंग रैक पर रखें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1आप बादाम के आटे की जगह बादाम का पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन कुकीज़ का टेक्सचर थोड़ा दानेदार और सूखा हो जाएगा।
नोट्स 2आप चाहें तो इसमें मिलाए गए क्रिस्टल स्वीटनर को छोड़ सकते हैं। इससे कुकीज़ के किनारों पर कुरकुरापन आता है और मिठास बढ़ जाती है। आप चाहें तो अपरिष्कृत गन्ने की चीनी, डेमरारा चीनी या नारियल की चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 3कोई भी तरल स्वीटनर काम करेगा। आप मेपल सिरप की जगह राइस माल्ट सिरप, नारियल का रस या एगेव सिरप का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट्स 4पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर भी काम करेगा, या फिर ऑयल-फ्री विकल्प के लिए पीनट बटर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कुकीज़ में नारियल का स्वाद आने से रोकने के लिए रिफाइंड नारियल तेल का ही इस्तेमाल करें।
भंडारणआप कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 172किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 17.4g | प्रोटीन: 3.7g | मोटी: 11g | संतृप्त वसा: 4g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.3g | सोडियम: 73.9mg | पोटैशियम: 85.3mg | फाइबर: 2.3g | चीनी: 12.1g | विटामिन ए: 0.5IU | विटामिन B12: 0.01Pg | विटामिन सी: 0.02mg | कैल्शियम: 70.1mg | आयरन: 0.9mg | मैगनीशियम: 13.1mg | फास्फोरस: 23.2mg | जस्ता: 0.4mg