Healthy Chocolate Muffins - The Conscious Plant Kitchen

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हेल्दी चॉकलेट मफिन

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इन हेल्दी चॉकलेट मफिन ये सरल, मुलायम और सेहतमंद मफिन हैं, जो बिना अंडे, बिना दूध, बिना चीनी और बिना ग्लूटेन के बने हैं, लेकिन स्वाद से भरपूर हैं। अगर आपको चॉकलेट से भरे मफिन पसंद हैं, लेकिन आप आमतौर पर उन्हें छोड़कर सेहतमंद लेकिन थोड़े उबाऊ विकल्प चुनते हैं, तो यह रेसिपी आपकी समस्या का समाधान है! अब आप बिना किसी झिझक के मफिन का आनंद ले सकते हैं!

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-chocolate-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय30

कुल समय40

सर्विंग्स: muffins

कैलोरी: 214किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 कप घर का बना ओट का आटा (नोट 1)
3 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ कप बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
1 कप बादाम का दूध (नोट 2)
½ कप मेपल सिरप (नोट 3)
1 कप मसला हुआ केला दो बड़े केलों के बराबर (नोट 4)
¼ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 5)
2 चम्मच वेनीला सत्र

ऐच्छिक

½ छोटी चम्मच नमक
⅓ कप डार्क चॉकलेट चिप्स (नोट 6)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में पेपर लाइनर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में, ओट्स का आटा, बेकिंग पाउडर, बिना मीठा वाला कोको पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
ब्लेंडर में केला, बादाम का दूध, जैतून का तेल, मेपल सिरप और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
ब्लेंडर जग से केले के दूध का मिश्रण सूखे अवयवों वाले कटोरे में डालें।
एक रबर स्पैटुला से तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक जैसा न हो जाए, यदि चाहें तो चॉकलेट चिप्स मिला लें और अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाते रहें।
प्रत्येक मफिन कप को घोल से समान रूप से भरें।
ओवन के बीच वाले रैक में 350°F (180°C) पर 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
परोसने से पहले मफिन को पैन में 10 मिनट तक और फिर कूलिंग रैक पर 1 घंटे तक ठंडा होने दें।

नोट्स

नोट्स 1: To make oat flour, blend rolled oats into fine flour in a high-speed blender. This recipe doesn't work with almond flour or all-purpose flour.

नोट्स 2आप ओट्स मिल्क या सोया मिल्क जैसे किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

नोट्स 3किसी भी तरल स्वीटनर का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस।

नोट्स 4केले जितने ज्यादा पके होंगे, मफिन उतने ही मीठे बनेंगे। आप मैश किए हुए केलों की जगह बिना चीनी वाला सेब का सॉस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट्स 5पिघला हुआ नारियल तेल भी काम करता है, लेकिन इसे ठंडे दूध के संपर्क में न आने दें, अन्यथा यह जम जाएगा और गुठलियाँ बन जाएँगी। अन्य विकल्पों में हल्का एवोकाडो तेल या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन शामिल हैं।

नोट्स 6चॉकलेट चिप्स की जगह कटे हुए पेकान, बादाम या बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल इस्तेमाल करें।

भंडारणआप मफिन को एयरटाइट केक बॉक्स में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं या सीलबंद बैग में 1 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से एक दिन पहले उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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