Healthy Lemon Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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स्वस्थ नींबू कुकीज़

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इन स्वस्थ नींबू कुकीज़ ये नरम, चबाने योग्य नींबू कुकीज़ बादाम के आटे से बनी हैं और इनमें नींबू का खट्टा स्वाद भरपूर है। इनमें केवल चीनी के 4 ग्राम प्रति कुकी में 6 ग्राम प्रोटीन होता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-lemon-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय10

शीतलन15

कुल समय35

सर्विंग्स: कुकीज़

कैलोरी: 253.9किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 कप बादाम का आटा (नोट 1)
3 बड़े चम्मच मेपल सिरप (नोट 2)
3 बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल (नोट 3)
2 बड़े चम्मच नींबू का रस 1 छोटे नींबू से
2 चम्मच नींबू के छिलके पिछले नींबू से
½ छोटी चम्मच बादाम निकालने (नोट 4)

नींबू ग्लेज़

½ कप पिसी चीनी
1 बड़ा चमचा नींबू का रस
¼ छोटी चम्मच बादाम निकालने

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें।
एक मिक्सिंग बाउल में बादाम का आटा, मेपल सिरप, नारियल तेल, नींबू का रस, बादाम का अर्क और नींबू का छिलका डालकर अच्छी तरह मिला लें।
सामग्री को रबर स्पैटुला से मिलाएँ। जब मिश्रण सूखने लगे, तो हाथों से दबाकर कुकी के आटे की लोई बना लें। अगर आटा ज़्यादा सूखा लगे, तो थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएँ ताकि वह नरम हो जाए और आसानी से लोई बन सके। अगर ज़्यादा गीला लगे, तो बादाम का आटा थोड़ा और मिलाएँ।
आटे को 8 भागों में बांट लें, हाथों पर हल्का सा तेल लगा लें और प्रत्येक भाग को गोल आकार दें।
तैयार बेकिंग शीट पर कुकी के आटे की प्रत्येक लोई को एक इंच की दूरी पर रखें और गिलास के पिछले हिस्से या अपनी उंगलियों से ऊपर से दबाएं।
कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे हल्की सुनहरी और ऊपर से थोड़ी सख्त न हो जाएं।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें ग्लेज़ लगाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने के लिए कूलिंग रैक पर रख दें। मिठास और नींबू के अतिरिक्त स्वाद का बेहतरीन संतुलन पाने के लिए कुकीज़ पर ग्लेज़ लगाना ज़रूरी है, क्योंकि ये कुकीज़ अपने आप में ज़्यादा मीठी नहीं होतीं।
ग्लेज़ बनाने के लिए, एक कटोरे में पिसी हुई चीनी, नींबू का रस और बादाम का अर्क डालकर गाढ़ा और चिकना होने तक मिलाएँ। अगर मिश्रण पतला लगे तो थोड़ी और पिसी हुई चीनी डालकर गाढ़ा कर लें।
ठंडी हो चुकी कुकीज़ के ऊपर थोड़ा सा मसाला डालें।

नोट्स

नोट्स 1: You can also use cashew flour. Or sesame flour if you have nut allergy. I don't recommend oat flour or all-purpose flour for this recipe, the cookies would be too dense and hard.

नोट्स 2कोई भी तरल स्वीटनर जैसे कि एगेव सिरप या नारियल का रस काम करेगा।

नोट 3: You can also use melted plant-based butter or melted butter if you use dairy in your kitchen, we don't. Light olive oil works too but the flavor is not amazing, and the cookies stay softer after cooling down, so it's not my top recommendation.

नोट्स 4: यह वैकल्पिक है, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए बिल्कुल स्वादिष्ट है।

नोट्स 5चीनी और कैलोरी कम करने के लिए, एलुलोस पाउडर का उपयोग करें।

भंडारणकुकीज़ को ज़िपलॉक बैग में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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