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स्वास्थ्यवर्धक चीनी कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comये सेहतमंद शुगर कुकीज़ स्वादिष्ट हैं और इन्हें बनाने में सिर्फ चार सामग्री लगती हैं। इनमें अंडे और डेयरी उत्पाद नहीं होते। इनका स्वाद मीठा और बनावट मुलायम होती है, जो कॉफी या चाय के साथ एकदम सही लगती हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-sugar-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 30 छोटी कुकीज़
कैलोरी: 32.9किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
- ¼ कप मेपल सिरप (नोट 2)
- 3 बड़े चम्मच नारियल का तेल गाढ़ा और तरल नहीं, या डेयरी-मुक्त मक्खन
- 1 बड़ा चमचा बादाम का दूध (नोट 3)
वैकल्पिक - स्वाद के लिए अत्यधिक अनुशंसित
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अनुदेश
- एक मिक्सिंग बाउल में आटा, मेपल सिरप, डेयरी-फ्री बटर या नारियल का तेल, बादाम का दूध, वेनिला एक्सट्रेक्ट और नमक (यदि उपयोग किया जा रहा हो) डालें।
- अपने स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट का उपयोग करें, या रबर स्पैटुला से चलाएँ, या अपनी उंगलियों से आटे में डेयरी-फ्री बटर या नारियल तेल को मलें। क्योंकि आपके हाथ गर्म हैं, बटर/नारियल तेल आटे में पिघल जाएगा और गूंधते समय धीरे-धीरे आटा बन जाएगा।
- अगर मिश्रण बहुत सूखा या भुरभुरा हो तो एक बड़ा चम्मच बादाम का दूध और मिला दें; अगर बहुत गीला हो तो थोड़ा और मैदा छिड़क दें।
- इसे तब तक गूंधें जब तक यह एक चिकना कुकी आटा न बन जाए। इसे बराबर आकार के दो टुकड़ों में बांटें, प्रत्येक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और उन्हें गोलाकार आकार में दबाएं।
- आटे को 30 मिनट के लिए या थोड़ा सख्त होने तक फ्रिज में रखें।
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।
- बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
- फ्रिज में रखे रहने के बाद आटा सख्त और ठंडा हो जाता है, इसलिए प्लास्टिक की परत हटा दें और आटे को दोबारा गूंध लें, क्योंकि आटा थोड़ा भुरभुरा हो सकता है।
- कुकी के आटे को हल्के से मैदा छिड़की हुई सतह पर रखें और बेलन से बेलकर लगभग 0.2 इंच (1/2 सेमी) मोटाई की पतली शीट बना लें।
- कुकी कटर की मदद से अलग-अलग आकार काट लें और हर कुकी को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में बेक करने पर कुकीज़ फैलेंगी नहीं, लेकिन उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें ताकि वे आपस में न टकराएं।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। वे कुल मिलाकर सफेद ही रहेंगी, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें और बेक करना है! जितना अधिक आप उन्हें बेक करेंगे, वे उतनी ही सख्त हो जाएंगी।
- कुकीज़ को कुकी शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर रख दें।
- शुगर कुकीज़ को ऐसे ही परोसें या मेरी रेसिपी से सजाएँ। रॉयल आइसिंग रेसिपी.
नोट्स
नोट्स 1आप साबुत गेहूं का आटा और स्पेल्ट का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नोट्स 2कोई भी अपरिष्कृत तरल स्वीटनर काम करेगा, जैसे नारियल का रस या एगेव सिरप।
नोट्स 3आप सोया दूध या नारियल दूध जैसे किसी भी दूध के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि नारियल दूध से हल्का नारियल का स्वाद आ सकता है।
भंडारण: कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर करें। ज़िप बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें। परोसने से एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1कुकीज
| कैलोरी: 32.9किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 5g | प्रोटीन: 0.4g | मोटी: 1.2g | संतृप्त वसा: 0.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.6g | ट्रांस वसा: 0.2g | सोडियम: 29.5mg | पोटैशियम: 10.9mg | फाइबर: 0.1g | चीनी: 1.6g | कैल्शियम: 4.2mg | आयरन: 0.2mg | मैगनीशियम: 1.5mg | फास्फोरस: 4.6mg | जस्ता: 0.05mg