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भांग के बीज से बनी कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comइन भांग के बीज के बिस्कुट ये खजूर से प्राकृतिक रूप से मीठे किए गए हैं और सरल, पौष्टिक सामग्रियों से बने हैं, 100% ग्लूटेन-मुक्त और परिष्कृत चीनी-मुक्त हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/hemp-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 9 कुकीज़
कैलोरी: 281.5किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप मेड्युल खजूर नरम, गुठली रहित, 5.3 औंस भारित गुठली रहित (नोट 1)
- ½ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) (नोट 2)
- 1 साढ़े छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 6 बड़े चम्मच बादाम का दूध (नोट 3)
- 1 कप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स (नोट 4)
- ⅔ कप भांग के बीज (नोट 5)
ऐच्छिक
- 3 बड़े चम्मच डार्क चॉकलेट चिप्स (नोट 6)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
- एक फ़ूड प्रोसेसर में नरम, गुठली निकाली हुई मेडजूल खजूर, पीनट बटर, बादाम का दूध और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। इसे मध्यम-तेज़ गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक नरम, चिपचिपा खजूर का पेस्ट न बन जाए।
- इसमें ओट्स, भांग के बीज और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- जब तक आटा जैसा गाढ़ा न हो जाए, तब तक इसे दोबारा चलाएँ। इसमें कुछ मिनट लगेंगे, और आपको हर 30 सेकंड में फूड प्रोसेसर को रोकना होगा, कटोरे के किनारों को खुरचना होगा और तब तक दोहराना होगा जब तक आटा अच्छी तरह से बंध न जाए। अगर आटा बहुत सूखा है, तो एक बड़ा चम्मच बादाम का दूध और डालकर दोबारा चलाएँ। अगर यह बहुत गीला है, तो एक बड़ा चम्मच ओट्स का आटा और डालें।
- हल्के तेल लगे हाथों से, डेढ़ बड़े चम्मच आटा लें, मिश्रण से 9 छोटी-छोटी गोलियाँ बनाएँ और उन्हें तैयार कुकी शीट पर रखें। ये ओवन में नहीं फैलेंगी। आप इन्हें अभी जो आकार देंगे, अंत में वही आकार मिलेगा।
- अपनी हथेली से हर गोले को दबाकर कुकी का आकार दें। जितना मोटा गोला होगा, उतना ही नरम और मुलायम ये बीच से बनी रहेगी। चाहें तो बेक करने से पहले ऊपर से थोड़े से चॉकलेट चिप्स या कटी हुई डार्क चॉकलेट छिड़क सकते हैं।
- कुकीज़ को ओवन के बीच वाले रैक में 350°F (180°C) पर 18-22 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- कुकीज़ को ट्रे पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, और फिर उन्हें कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1: Medjool dates are the best for these cookies because they are moist, and they avoid dry, crumbly cookies. If you use other date varieties, the texture won't be as moist. Weigh the pitted Medjool dates if needed, for precision.
नोट्स 2किसी भी प्रकार के मेवे या बीज का मक्खन इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे बादाम का मक्खन या सूरजमुखी के बीज का मक्खन।
नोट्स 3या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी दूध पी सकते हैं, जैसे ओट्स का दूध, सोया दूध।
नोट्स 4यदि आवश्यक हो तो ग्लूटेन-मुक्त ओट्स का उपयोग करें, या इसके स्थान पर क्विनोआ फ्लेक्स का प्रयोग करें।
नोट्स 5इन्हें हेम्प हार्ट्स के नाम से भी जाना जाता है, ये प्रति कप सबसे अधिक प्रोटीन वाले बीज हैं। सूरजमुखी के बीज या कद्दू के बीज जैसे अन्य उच्च प्रोटीन वाले बीज भी अच्छे विकल्प हैं।
नोट्स 6या फिर डार्क चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर कुकीज़ के ऊपर दबा दें। अन्य विकल्पों में सूखे किशमिश, बादाम, अखरोट या पेकान जैसे कटे हुए मेवे शामिल हैं।
भंडारणकुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर करें। इन्हें 1 महीने तक फ्रीज़ करें और इस्तेमाल करने से एक दिन या 3 घंटे पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 281.5किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 25.6g | प्रोटीन: 10.6g | मोटी: 16.3g | संतृप्त वसा: 3.5g | बहुअसंतृप्त फैट: 7.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.9g | सोडियम: 45.1mg | पोटैशियम: 259mg | फाइबर: 3.4g | चीनी: 14.3g | विटामिन ए: 101.6IU | विटामिन B12: 0.01Pg | विटामिन सी: 0.02mg | कैल्शियम: 83mg | आयरन: 2.9mg | मैगनीशियम: 47.3mg | फास्फोरस: 272.7mg | जस्ता: 0.9mg