Lemon Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

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लेमन बनाना ब्रेड

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इस लेमन बनाना ब्रेड यह एक नम, केले की ब्रेड है जिसमें खट्टे नींबू का स्वाद भरा हुआ है और ऊपर से कुरकुरे कटे हुए बादाम डाले गए हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-banana-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय15

खाना बनाने का समय50

कुल समय1 5

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 253.3किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 साढ़े कप मैश किए हुए केले 3 बड़े केलों के बराबर
1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
½ कप बादाम का आटा (नोट 2)
¼ कप नींबू का रस (टिप्पणी 3) लगभग 2 मध्यम आकार के नींबू
2 चम्मच नींबू के छिलके पहले इस्तेमाल किए गए नींबूओं में से एक से
⅓ कप नरम ब्राउन शुगर (नोट 4)
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 5)
1 छोटी चम्मच बादाम निकालने (नोट 6)
½ छोटी चम्मच नमक

उपरी परत

⅓ कप कटे हुए बादाम

वैकल्पिक ग्लेज़िंग

½ कप पिसी चीनी
1 बड़ा चमचा नींबू का रस
½ छोटी चम्मच वेनीला सत्र

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर कुकिंग स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें।
केलों को मसल लें, उन्हें मापने वाले कप में ठीक 1 कप + 1/2 कप की मात्रा में भरें और उन्हें एक मिक्सिंग बाउल में डाल दें।
हल्के जैतून का तेल, नींबू का रस, नींबू का छिलका, नरम भूरी चीनी और बादाम का अर्क डालकर अच्छी तरह मिला लें।
मैदा, बादाम का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें और रबर स्पैटुला से चलाते हुए घोल बना लें। गाढ़ा और चिकना घोल तैयार हो जाना चाहिए।
तैयार किए गए ब्रेड पैन में घोल डालें।
ब्रेड के ऊपर कटे हुए बादाम छिड़क दें।
ब्रेड को बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 45-55 मिनट तक बेक करें। अगर ब्रेड का ऊपरी हिस्सा बहुत जल्दी काला हो जाए, तो 30 मिनट बाद पैन को फॉयल से ढक दें। तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
ब्रेड को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे पैन से निकालकर वायर रैक पर लगभग 2 घंटे तक पूरी तरह ठंडा होने दें, उसके बाद उस पर ग्लेज़िंग करें।
ग्लेज़ बनाने के लिए, एक कटोरे में पिसी हुई चीनी, नींबू का रस और वेनिला एसेंस डालकर गाढ़ा होने तक मिलाएँ। अगर मिश्रण ज़्यादा पतला हो तो उसमें थोड़ी और पिसी हुई चीनी मिलाएँ, और अगर ज़्यादा गाढ़ा हो तो उसमें थोड़ा और नींबू का रस मिलाकर पतला कर लें।
ब्रेड के ऊपर आइसिंग डालें और आइसिंग को जमने के लिए ब्रेड को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

नोट्स

नोट्स 1ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिकायह रेसिपी बादाम के आटे के साथ पूरी तरह से काम नहीं करेगी।

नोट्स 2बादाम का आटा नींबू के रस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है, लेकिन अगर आपको नट्स से एलर्जी है, तो आप इसके स्थान पर 1/4 कप मैदा या 1/2 कप तिल का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट्स 3: I use 2 fresh lemons, I remove the seeds but keep the pulp that comes out as you squeeze your lemons. You can also use store-bought lemon juice, but it won't taste as good.

नोट्स 4यदि चाहें तो ब्राउन शुगर की जगह नारियल की चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी जैसे रिफाइंड शुगर-फ्री विकल्प का इस्तेमाल कर सकते हैं। मेपल सिरप जैसे तरल स्वीटनर का इस्तेमाल न करें, इससे ब्रेड चिपचिपी हो जाएगी।

नोट्स 5कोई भी कम स्वाद वाला तेल काम करेगा या, यदि आप चाहें तो पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट्स 6मैं बादाम के अर्क की पुरजोर सिफारिश करता हूँ, यह नींबू और केले के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है। एक और विकल्प है कि आप इसे वेनिला अर्क से बदल दें।

नोट्स 7इस ब्रेड के ऊपर कटे हुए बादाम का स्वाद लाजवाब होता है, लेकिन अगर आपको मेवों से एलर्जी है तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

भंडारणब्रेड को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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