• पीली दाल को छलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें ताकि उसमें लगी गंदगी और अशुद्धियाँ निकल जाएँ। दाल को छानकर अपने हाई-स्पीड ब्लेंडर के जग में डाल दें।
• सभी बची हुई सामग्री को हाई-स्पीड ब्लेंडर जग में डालें, ढक्कन बंद करें और कमरे के तापमान पर 8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। इससे दालें नरम हो जाएंगी। अगर आपने दालों को पर्याप्त समय तक नहीं भिगोया तो शायद यह तरीका काम न करे, इसलिए इस चरण को न छोड़ें।
• भिगोने के बाद, कुछ पानी पीली दालों द्वारा अवशोषित कर लिया जाएगा और शेष पानी सफेद होना चाहिए, जो कि सामान्य है।
• Place the blender jug on the blender base, blend on high speed - speed 10 of my Vitamix for about 20-25 seconds or until the batter is smooth and resembles a pancake batter. You shouldn't see any bites or pieces of lentils.
• घोल को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और पकाने से पहले 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
• एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर जैतून का तेल छिड़कें। पैन पर तेल लगाना आवश्यक है, अन्यथा घोल पैन से चिपक जाएगा और बिखर जाएगा।
• पैन के बीच में 1/3 कप घोल डालें और चम्मच के पिछले हिस्से (या मापने वाले कप के पिछले हिस्से) का उपयोग करके, घोल को गोलाकार गति में धीरे-धीरे बीच से बाहर की ओर फैलाएं जब तक कि यह एक परत न बन जाए। यदि पैन बहुत गर्म है, तो घोल फट सकता है, बस थोड़ा सा घोल डालकर छेदों को भर दें। परत को न छुएं और जमने तक पकाएं।
• मध्यम आंच पर एक तरफ से 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर चम्मच से पलटकर दूसरी तरफ 1-2 मिनट और पकाएं। बाकी बचे घोल को पकाते समय इन्हें प्लेट या रैक पर ठंडा होने दें। ध्यान रहे कि हर रोटी के बाद पैन में तेल जरूर लगाएं।
• अगर आपको बैटरी से जुड़ी कोई समस्या है, तो इस पोस्ट में ऊपर स्क्रॉल करके मेरे समस्या निवारण सुझाव पढ़ें।
• इसे अपनी पसंद की किसी भी कच्ची सब्जी के साथ या मेरी जैसी किसी भारतीय करी रेसिपी के साथ परोसें। शाकाहारी बटर चिकन टोफू रेसिपी.

भंडारण

• इसे सीलबंद डिब्बे में भरकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें और गर्म नॉन-स्टिक पैन में दोबारा गर्म करके खाएं।
• परोसने से 3 घंटे पहले इन्हें अलग-अलग रैप करके फ्रीज करें और कमरे के तापमान पर पिघलने दें।