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बिना बेक किए शाकाहारी स्निकर्स बार
www.theconsciousplantkitchen.comये रॉ स्निकर्स बार बिना बेक किए हुए शाकाहारी स्निकर्स हैं, जिन्हें पौष्टिक सामग्रियों से बनाया गया है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/no-bake-snickers-bars-raw-vegan-snickers/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 सलाखों
कैलोरी: 295किलो कैलोरी
सामग्री
नौगट परत
- 1 कप कश्यु
- ½ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) बिना तेल और बिना चीनी मिलाए
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा
कारमेल परत
- ¾ कप नरम गुठली रहित खजूर (4.4oz/125g) - soak in boiling water 10 minutes, drain if the dates are not soft
- ¼ कप मूंगफली का मक्खन (बिना नमक वाला) बिना तेल और बिना चीनी मिलाए
- 2 बड़े चम्मच बादाम का दूध बिना चीनी के, कमरे के तापमान पर
- 1 छोटी चम्मच वैनिला
- ¼ छोटी चम्मच नमक - वैकल्पिक
टॉपिंग
- ¼ कप भुनी हुई मूंगफली अनसाल्टेड
चॉकलेट की परत
- 5 oz डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स (150g)
- 1 बड़ा चमचा नारियल का तेल
अनुदेश
नौगट परत
- एस ब्लेड अटैचमेंट वाले ब्लेंडर में, काजू, पीनट बटर, मेपल सिरप, नारियल तेल, पानी और नारियल के आटे से शुरू करते हुए, नौगट लेयर की सभी सामग्री डालें।
- सभी सामग्री के अच्छी तरह मिल जाने तक फूड प्रोसेसर को तेज़ गति पर ब्लेंड करें। ऐसा पेस्ट बनाएं जिसमें मेवों के टुकड़े लगभग न के बराबर हों (या बहुत छोटे हों)। आपको फूड प्रोसेसर को कुछ बार रोकना पड़ सकता है, हर 30 सेकंड में रोकें, कटोरे के किनारों को स्पैचुला से खुरचें और तब तक दोहराएं जब तक कि नौगट की परत चिकनी और आसानी से आकार देने योग्य न हो जाए। इसकी बनावट प्लेडोह जैसी होनी चाहिए। अगर यह बहुत सूखा लगे तो एक बड़ा चम्मच तक पानी डालें।
- पार्चमेंट पेपर से ढके हुए 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में नौगट की परत को दबाकर फैला दें। जब तक आप कारमेल की परत बना रहे हैं, तब तक पैन को फ्रीजर में रख दें।
कारमेल परत
- उसी ब्लेंडर बाउल में (ब्लेंडर को साफ करने की जरूरत नहीं है) कारमेल की सभी सामग्री डालें: खजूर (अगर आपके खजूर नरम नहीं हैं, तो उन्हें उबलते पानी में भिगो दें) 10 मिनट इस्तेमाल करने से पहले, इनका पानी निकाल दें, और फिर इसमें मूंगफली का मक्खन, बादाम का दूध, वेनिला और नमक मिलाएं।
- सभी सामग्री के आपस में मिल जाने और एक चिकना, चिपचिपा खजूर का पेस्ट बन जाने तक, जिसे तेज गति से ब्लेंड करें। इस पेस्ट में खजूर के टुकड़े लगभग न के बराबर (या बहुत छोटे) होने चाहिए। पहले की तरह, आपको फूड प्रोसेसर को हर 30 सेकंड में कुछ बार रोकना पड़ सकता है, कटोरे के किनारों को स्पैचुला से खुरचें और पेस्ट के एक समान होने तक इस प्रक्रिया को दोहराएं।
- ब्रेड पैन को फ्रीजर से निकालें, नौगट की परत के ऊपर कारमेल की परत फैलाएं और फिर भुनी हुई मूंगफली छिड़कें।
- ब्रेड पैन को दोबारा फ्रीजर में रख दें। 15 मिनट.
- 15 मिनट बाद, ब्रेड बार को लोफ पैन से निकालें और उन्हें चॉपिंग बोर्ड पर रखें।
- इसे 12 छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें (तस्वीर में मैंने 6 बड़ी स्निकर्स बार बनाई हैं। यकीन मानिए, एक सर्विंग के लिए यह बहुत बड़ी है!)
चॉकलेट की परत
- डार्क चॉकलेट और नारियल तेल को एक साथ सॉस पैन या माइक्रोवेव में पिघला लें। मैं 85% चॉकलेट इस्तेमाल करने की सलाह देती हूँ क्योंकि बीच की परतें पहले से ही बहुत मीठी होती हैं, इससे पूरी चॉकलेट बार में मिठास का संतुलन बेहतर हो जाता है (और चीनी की मात्रा भी कम हो जाती है!)
- दो कांटों का उपयोग करके, प्रत्येक स्निकर्स बार को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और फिर बार को चर्मपत्र कागज से ढकी प्लेट पर वापस रख दें।
- जब तक सभी चॉकलेट बार चॉकलेट से ढक न जाएं, तब तक यही प्रक्रिया दोहराएं।
- प्लेट को फ्रीजर में रख दें। 10 मिनट या फिर चॉकलेट की परत जमने तक।
- इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 सप्ताह तक या ज़िपलॉक बैग में फ्रीजर में स्टोर करें। खाने से 1 घंटा पहले डीफ्रॉस्ट कर लें या आधा जमा हुआ ही खाएं।
पोषण
कैलोरी: 295किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 22.4g | प्रोटीन: 7g | मोटी: 21.3g | फाइबर: 3.7g | चीनी: 14.3g