Orange Pineapple Cake - The Conscious Plant Kitchen

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संतरा अनानास केक

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इस संतरा अनानास केक यह एक स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय स्वाद वाला केक है जिसे बिना अंडे, बिना डेयरी उत्पाद और बिना परिष्कृत चीनी के बनाया गया है, जो गर्मियों की याद दिलाता है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/orange-pineapple-cake/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय40

शांत हो जाओ1

कुल समय1 50

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 253.2किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
1 कर सकते हैं कुचला हुआ अनानास (नोट 2) (8 औंस)
⅔ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 3)
⅓ कप पिघला हुआ नारियल तेल (नोट 4)
¾ कप नारंगी का जूस (नोट 5)
½ कप नारियल बुरादा (नोट 6)
2 चम्मच वेनीला सत्र या 1 छोटा चम्मच रम का अर्क

अनानास फ्रॉस्टिंग

½ कप नरम किया हुआ शाकाहारी मक्खन (बिना नमक वाला)
1-2 बड़े चम्मच अनानास का रस (नोट 7)
1 साढ़े कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच कुचला हुआ अनानास वैकल्पिक

Decoration - optional

12 ग्लेस चेरी
12 अनानास के स्लाइस
12 ताजे संतरे के टुकड़े

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के चौकोर केक पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पार्चमेंट पेपर और पैन के किनारों और तले पर तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सेल्फ-राइजिंग आटा और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें।
पिसा हुआ अनानास, पिघला हुआ नारियल तेल, संतरे का रस, वेनिला एक्सट्रेक्ट और बिना मीठा किया हुआ सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
सभी सामग्री को मिलाने के लिए रबर स्पैटुला से चलाएँ।
तैयार किए गए पैन में घोल डालें।
केक को 350°F (180°C) पर 35-40 मिनट तक बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालकर देखें कि वह पक गया है या नहीं। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो केक को ओवन से निकाल लें। अगर नहीं, तो केक को 10-10 मिनट के अंतराल पर तब तक बेक करें जब तक कि वह अच्छी तरह जम न जाए।
फ्रॉस्टिंग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर कूलिंग रैक पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

फ्रॉस्टिंग और सजावट

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, नरम किए हुए डेयरी-मुक्त मक्खन को स्टैंड मिक्सर के कटोरे या कांच के कटोरे में डालें।
Use the paddle attachment or electric beater to beat the butter until smooth - about 1-2 minutes.
धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी को मिलाते हुए फेंटें, पहले धीमी गति पर, फिर गति को मध्यम कर दें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
यदि आवश्यक हो, तो कटोरे के किनारों को खुरच कर साफ कर लें। यह थोड़ा सूखा और गाढ़ा लगेगा, यह सामान्य है; इसे पतला करने के लिए एक या दो बड़े चम्मच अनानास का रस (या बादाम का दूध या संतरे का रस) मिलाएँ। यदि आप अगले चरण में पिसा हुआ अनानास मिलाते हैं, तो एक बड़ा चम्मच ही काफी होगा।
स्वाद बढ़ाने के लिए आप चाहें तो पानी से निकाला हुआ कुचला हुआ अनानास भी मिला सकते हैं।
अगर फ्रॉस्टिंग बहुत पतली हो जाए, तो उसमें थोड़ी सी पिसी हुई चीनी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें।
केक के ऊपर समान रूप से फैलाएं और ग्लेज़्ड चेरी, अनानास के टुकड़े और संतरे के स्लाइस से सजाएं।

नोट्स

नोट्स 1आप चाहें तो 1 1/2 कप मैदा में 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टरयह रेसिपी बादाम के आटे या नारियल के आटे के साथ काम नहीं करेगी।

नोट्स 2मैं 8 औंस पिसे हुए अनानास के एक डिब्बे का उपयोग कर रहा हूँ, जिसमें उसका रस भी शामिल है, जिसे छाना नहीं गया है।

नोट्स 3आप नारियल चीनी या किसी भी प्रकार का क्रिस्टल स्वीटनर इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपको बहुत मीठा केक पसंद है, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ाकर 1 कप कर सकते हैं।

नोट्स 4या फिर आप अपनी पसंद का कोई भी कम स्वाद वाला तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, बशर्ते उसका स्वाद कम हो।

नोट्स 5: A little less than 2 navel oranges - I had an extra 1/4 cup that I stored in the fridge for later.

नोट्स 6: Or skip if you don't like coconut in your cake crumb, or swap for almond flour, it tastes amazing too.

नोट 7: If you don't have pineapple juice or you prefer a plain frosting, add almond milk, or any milk you have on hand. You can also use orange juice for an orange frosting

नोट 8: पिसा हुआ अनानास वैकल्पिक है; आप चाहें तो सादी फ्रॉस्टिंग के लिए इसे छोड़ सकते हैं।

ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

भंडारणकेक को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। एयरटाइट कंटेनर में 1 महीने तक स्टोर करें। परोसने से एक दिन पहले फ्रिज में रखकर पिघला लें।

फ्रॉस्टिंग विकल्पआप मेरा उपयोग कर सकते हैं डेयरी-मुक्त वेनिला फ्रॉस्टिंगयदि चाहें तो वेनिला अर्क की जगह नारियल का अर्क इस्तेमाल करें, या मेरी बताई गई विधि का उपयोग करें। नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग.

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