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अनानास पैनकेक
www.theconsciousplantkitchen.comइन अनानास पैनकेक ये अनानास के बचे हुए टुकड़ों का इस्तेमाल करने के लिए एक बेहद आसान नाश्ते की रेसिपी है, जिसे बिना अंडे और बिना डेयरी उत्पादों के बनाया जाता है और यह 20 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती है!
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pineapple-pancakes/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 3 एक सर्विंग (प्रत्येक में 3 पैनकेक)
कैलोरी: 404.7किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप ताजा अनानास बारीक कटा हुआ (नोट 1), कमरे के तापमान पर
- 1 कप नारियल का दूध (टिप्पणी 2) कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा चमचा पिघला हुआ नारियल तेल (नोट 3), ठंडा किया हुआ
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 1 ¾ कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 4) + 1/4 कप यदि घोल बहुत पतला हो
- 2 बड़े चम्मच नारियल की शक्कर (नोट 5)
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
ऐच्छिक
- ¼ छोटी चम्मच नमक
अनुदेश
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ताज़ा कटे हुए अनानास, नारियल का दूध, पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ नारियल का तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- पैनकेक का घोल बनाने के लिए रबर स्पैटुला का इस्तेमाल करें और सभी सामग्री को मिलाकर एक चिकना घोल तैयार करें। अगर घोल बहुत पतला लगे (ऐसा तब होता है जब अनानास से बहुत सारा रस निकल रहा हो), तो उसमें 1/4 कप मैदा और मिला लें।
- एक बड़े पैनकेक तवे या फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। उसमें 1 छोटा चम्मच तेल डालें और पैन को घुमाकर चारों ओर फैला दें।
- पैनकेक का घोल चम्मच से निकालकर 1/3 कप डालें, इससे ज्यादा नहीं, क्योंकि ज्यादा घोल डालने पर इन्हें पलटना और पकाना मुश्किल हो जाता है। गरम पैन में घोल डालें और अगर यह अच्छे से न फैले तो चम्मच के पिछले हिस्से से दबाकर इसे गोल आकार दें।
- पैनकेक को 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ 1 मिनट तक या बीच से पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- पैनकेक को ठंडा होने के लिए रैक या प्लेट पर निकाल लें और घोल खत्म होने तक यही प्रक्रिया दोहराएं। मैंने इस घोल से 9 पैनकेक बनाए।
नोट्स
नोट 1: I haven't tried canned crushed pineapple for this recipe but I am pretty sure it will work the same. I would reduce crushed pineapple to 1 cup.
नोट्स 2: I am using room-temperature light coconut milk, also known as packaged coconut milk. It has less fat than canned coconut milk which keeps the pancakes light and fluffy. Any milk works in the recipe, but coconut milk provides the best taste. You can also try almond milk, oat milk, or soy milk is a great swap to boost the pancake's proteins.
नोट्स 3: Make sure the oil doesn't come in contact with the milk or pineapple that are too cold, or the coconut oil forms lumps. I always use pineapple and coconut milk at room temperature to prevent that. Otherwise, swap for another oil like light olive oil or canola oil.
नोट 4: 1 कप अनानास और 3/4 कप मैदा से शुरू करें, अगर घोल पतला लगे तो 1/4 कप मैदा और मिला लें। यह इस बात पर निर्भर करेगा कि ताजे अनानास से कितना रस निकलता है। अनानास जितना पका होगा, उतना ही ज्यादा रस निकलेगा और उतना ही ज्यादा मैदा चाहिए होगा। ग्लूटेन-मुक्त रेसिपी के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नोट्स 5या फिर कोई भी दानेदार मीठा पदार्थ जैसे भूरी चीनी, चीनी या खजूर की चीनी।
भंडारणबचे हुए पैनकेक को सीलबंद डिब्बे में भरकर 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। ज़िपलॉक बैग में भरकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और परोसने से एक दिन पहले फ्रिज में निकालकर पिघला लें। गरम पैन में या माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए गर्म करें।
सेवितपैनकेक को नारियल दही, ताजे अनानास के टुकड़ों, नारियल के बुरादे, केले के स्लाइस और मेपल सिरप की कुछ बूंदों के साथ परोसें।
पोषण
सेवित: 3पैनकेक (इस रेसिपी से 9 पैनकेक बनेंगे) | कैलोरी: 404.7किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 77.3g | प्रोटीन: 7.9g | मोटी: 7.4g | संतृप्त वसा: 5.7g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.4g | सोडियम: 636.4mg | पोटैशियम: 160.9mg | फाइबर: 3.4g | चीनी: 16.1g | विटामिन ए: 42.5IU | विटामिन B12: 1.3Pg | विटामिन सी: 35.1mg | विटामिन डी: 52.4Pg | कैल्शियम: 299.5mg | आयरन: 4mg | मैगनीशियम: 43.5mg | फास्फोरस: 172.3mg | जस्ता: 0.9mg