बीज और मेवों के गुच्छे

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बीज और मेवे के गुच्छे

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इन बीज और मेवे के गुच्छे और प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर हेल्दी स्नैक्स, साथ ही कुरकुरे टेक्सचर वाले स्नैक्स जो आपकी नट्स खाने की इच्छा को मीठे स्वाद के साथ पूरा करते हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/seed-and-nut-clusters/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय15

कुल समय25

सर्विंग्स: समूहों

कैलोरी: 117.8किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

¼ कप तिल के बीज (नोट 1)
¼ कप सूरजमुखी के बीज (नोट 1)
¼ कप बादाम (नोट 2)
¼ कप पिस्ता (नोट 2)
3 बड़े चम्मच मेपल सिरप (नोट 3)
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र

चॉकलेट शेल

½ कप चॉकलेट चिप्स (नोट 4)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें।
एक 12 छेद वाले सिलिकॉन पैन में खाना पकाने का तेल स्प्रे करें। अगर आपके पास सिलिकॉन पैन नहीं है, तो मफिन के सिलिकॉन मोल्ड का इस्तेमाल करें, लेकिन उन्हें मफिन पेपर मोल्ड में न बनाएं। वे पेपर से चिपक जाते हैं, भले ही आप उन पर तेल लगा दें।
शुरू करने से पहले, याद रखें कि इस रेसिपी की सफलता प्रत्येक मेवे या बीज के आकार पर निर्भर करती है। इसका मतलब है कि यदि आप किसी भी मेवे या बीज को बड़े आकार के मेवे या बीज से बदलते हैं, तो अगले चरण से पहले आपको उन्हें मोटे तौर पर काट लेना चाहिए।
एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री डालें। चम्मच से चलाकर सभी मेवों और बीजों को तरल सामग्री से अच्छी तरह से कोट कर लें।
बचे हुए घोल को 12 छेद वाले सिलिकॉन पैन में बराबर मात्रा में डालें। ध्यान रहे कि मिश्रण में बचे हुए मेपल सिरप को प्रत्येक मफिन के सांचे में भर दें। यही आपका बाइंडिंग एजेंट है; इसका उपयोग करना आवश्यक है।
मिश्रण को दबाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का इस्तेमाल करें - इससे मिश्रण के गुच्छे टूटने या नाजुक होने से बचेंगे।
इस मिश्रण को 350°F (180°C) पर 15 मिनट तक बेक करें।
इन्हें पैन में ही कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें। इन्हें न छुएं क्योंकि ठंडा होने पर ये सख्त हो जाएंगे।
माइक्रोवेव-सेफ कांच के कटोरे में चॉकलेट को 30-सेकंड के अंतराल में पिघलाएं। जब चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाए, तो प्रत्येक क्लस्टर के ऊपर पतली परत के रूप में चॉकलेट छिड़कें।
मफिन पैन को फ्रीजर में 10 मिनट के लिए या चॉकलेट की परत के सख्त होने तक रख दें।
गुच्छों को निकालने के लिए, उन्हें सिलिकॉन पैन से धीरे से बाहर धकेलें।

नोट्स

नोट्स 1गुच्छों में कुछ छोटे बीज अवश्य डालें ताकि वे खाली जगह भर दें और गुच्छा आपस में जुड़ा रहे। इससे वे अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखते हैं। अन्य विकल्पों में भांग के बीज (उच्च प्रोटीन), कद्दू के बीज या काले तिल शामिल हैं।

नोट्स 2या फिर अखरोट, पेकान या काजू जैसे बड़े मेवों को मोटे तौर पर काट लें।

नोट्स 3: Or agave syrup. You can't use sugar-free syrup in this recipe. The clusters won't hold their shape.

नोट्स 4मैं 72% डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल कर रही हूँ, लेकिन कोई भी चॉकलेट चलेगी। आप चाहें तो चॉकलेट की परत हटा भी सकते हैं। चॉकलेट के बिना भी ये अपना आकार बनाए रखते हैं।

ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

भंडारण: Store in an airtight container for up to 1 week at room temperature. They get a bit sticky with time, that's normal.

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