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शाकाहारी केले के मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comकेले की ब्रेड की तरह नम, हल्की और फूली हुई केले की परत वाली एक आसान, स्वस्थ शाकाहारी केले के मफिन की रेसिपी।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-banana-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 255किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच ताज़ी अदरक या जायफल
- 1 साढ़े कप मसला हुआ केला तीन बड़े पके केलों के बराबर
- ½ कप पिघला हुआ नारियल तेल या अपनी पसंद का वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच बादाम का दूध या फिर आप अपनी पसंद का दूध रहित विकल्प चुन सकते हैं।
- ⅔ कप नारियल की शक्कर या हल्की भूरी चीनी या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
ऐड-ऑन - वैकल्पिक
- ½ - 1 कप कटे हुए पेकान या कटे हुए अखरोट या ताज़ी ब्लूबेरी
अनुदेश
- ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन पैन में मफिन पेपर लाइनर लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी और अदरक मिलाएं। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में केले को मसल लें। उसमें पिघला हुआ नारियल का तेल, नारियल की चीनी, वेनिला एसेंस और बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं और एक गाढ़ा मफिन का घोल तैयार न हो जाए।
- यदि चाहें तो इसमें कटे हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं।
- मफिन मोल्ड को 3/4 तक भरें, फिर मफिन पैन को ओवन के बीच वाले रैक में रखें और 425°F (220°C) पर 5 मिनट तक बेक करें, फिर आंच को 350°F (180°C) तक कम करें और 15-20 मिनट तक या तब तक बेक करते रहें जब तक कि मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
- पैन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे कूलिंग रैक पर निकाल लें।
भंडारण
- इसे कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में 4 दिनों तक या फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
- इसे एक सीलबंद डिब्बे में फ्रीज करें और खाने से एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
नोट्स
नोट्स 1: Or whole wheat flour. The texture will be denser, but it adds healthy fiber to the recipe. This recipe doesn't work with almond flour, coconut flour, or oat flour. For a gluten-free version, use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
चीनी मुक्त विकल्प: चीनी रहित और कम कार्बोहाइड्रेट वाले स्वीटनर के लिए नारियल की चीनी के स्थान पर ब्राउन एरिथ्रिटोल का उपयोग करें।
तेल रहित विकल्पतेल के स्थान पर उतनी ही मात्रा में बिना मीठा वाला सेब का सॉस डालें।
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 255किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 28g | प्रोटीन: 3g | मोटी: 16g | संतृप्त वसा: 9g | सोडियम: 245mg | पोटैशियम: 162mg | फाइबर: 2g | चीनी: 10g | विटामिन ए: 20IU | विटामिन सी: 3mg | कैल्शियम: 38mg | आयरन: 1mg | मैगनीशियम: 27mg | फास्फोरस: 64mg | जस्ता: 1mg