• इस रेसिपी से 9 इंच की एक केक लेयर बनती है। दो लेयर वाला केक बनाने के लिए रेसिपी को दोहराएं।
• एक 9 इंच के गोल केक पैन के तले में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पैन के तले और किनारों पर नारियल तेल लगा दें। इसे एक तरफ रख दें।
• सभी सामग्रियों को हाई-स्पीड ब्लेंडर के जग में डालें, ऊपर दिए गए रेसिपी कार्ड में सूचीबद्ध क्रम का पालन करें, ध्यान रखें कि पिघला हुआ नारियल तेल ठंडे दूध के संपर्क में न आए, अन्यथा तेल जम जाएगा और गांठें बन जाएंगी।
• लगभग 20-25 सेकंड के लिए या गाढ़ा चॉकलेट बैटर बनने तक ब्लेंडर को तेज़ गति पर चलाएँ। हो सकता है कि आपको ब्लेंडर को रोककर कटोरे के किनारों को खुरचना पड़े या बैटर को अच्छी तरह मिलाने के लिए ब्लेंडर स्टिक का इस्तेमाल करना पड़े। बैटर के चिकना और एक जैसा हो जाने पर ब्लेंडर बंद कर दें। यह थोड़ा दानेदार दिखेगा, लेकिन इसमें ओट्स के बड़े टुकड़े नहीं दिखने चाहिए।
• तैयार किए गए पैन में घोल डालें और ओवन को पहले से गरम करते समय इसे केक पैन में ही रहने दें।
• ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें।
• केक को 25-35 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि ऊपरी परत जम न जाए और उसमें दरारें न पड़ने लगें। साथ ही, केक के बीच में टूथपिक डालने पर उस पर थोड़ा सा चूरा लगा हुआ निकले। इसका मतलब है कि केक बीच से अभी भी नम है। ज़्यादा देर तक बेक न करें, वरना केक सूख जाएगा।
• केक को तुरंत कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें। फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले कुछ घंटों तक इंतजार करें।

Frosting

• मेरे बताए गए तरीके से बर्थडे केक पर आइसिंग करें शाकाहारी प्रोटीन फ्रॉस्टिंग or शाकाहारी चॉकलेट बटरक्रीम रेसिपी। अगर आप दो परत वाला केक बना रहे हैं, तो फ्रॉस्टिंग की रेसिपी को भी दोगुना कर दें।

भंडारण

• इसे सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें या फ्रीज करें और कमरे के तापमान पर 4 घंटे पहले पिघला लें।