• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 8 इंच x 8 इंच के बेकिंग पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। इसे अलग रख दें।
• एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, क्रस्ट की सभी सामग्री को मिला लें: ओट्स का आटा, रोल्ड ओट्स, मेपल सिरप, पिघला हुआ नारियल तेल, नमक और वेनिला।
• सभी सामग्रियों को आपस में मिलाने और एक चिपचिपा आटा बनाने के लिए घोल को हाथों से दबाकर फेंटें। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे (मोटे ओट्स के आटे का उपयोग करने पर ऐसा हो सकता है), तो 1-2 बड़े चम्मच पानी एक-एक करके डालें, जब तक कि आटा नरम और आपस में चिपकने वाला न हो जाए।
• बेकिंग डिश में 1 3/4 कप आटा फैलाएं, स्पैचुला से आटे को अच्छी तरह से दबाकर चिकना कर लें और सुनिश्चित करें कि कोई छेद न रह जाए। बचे हुए आटे को एक छोटे मिक्सिंग बाउल में फ्रिज में रख दें। इसका इस्तेमाल बार के ऊपर क्रम्बल के लिए किया जाएगा।
• ब्लूबेरी चिया सीड जैम बनाते समय पैन को फ्रिज में रख दें।

ब्लूबेरी चिया सीड जैम

• एक छोटे सॉस पैन में ब्लूबेरी, मेपल सिरप, नींबू का रस, नींबू का छिलका और चिया सीड्स डालें।
• मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि पैन के किनारों पर बुलबुले न बनने लगें।
• ब्लूबेरी को कांटे या आलू मैशर से मसल लें और 2 मिनट तक पकाते रहें, लगातार चलाते रहें ताकि जैम जले नहीं। यह थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा लेकिन फिर भी काफी पतला रहेगा। ओवन में यह और गाढ़ा हो जाएगा, चिंता न करें।
• तैयार क्रस्ट के ऊपर जैम डालें, फिर बचे हुए आटे का उपयोग करके बार के चारों ओर क्रम्बल बना लें।
• बार को बेक करें 35 मिनट या फिर ऊपर से कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं।
• ओवन से निकालें और पैन में ही ठंडा होने दें। 10 मिनट ठंडा करने वाले रैक पर रखने से पहले।
• इसे 3 घंटे तक या कमरे के तापमान पर आने तक ठंडा होने दें, फिर इसे 16 टुकड़ों में काट लें। इंतजार करने से टुकड़े टूटेंगे नहीं और जैम अच्छी तरह जम जाएगा।
• इन चॉकलेट बार्स को एयरटाइट कंटेनर में भरकर पेंट्री में 3 दिनों तक या फ्रिज में 1 सप्ताह तक स्टोर करें। अन्यथा, इन्हें फ्रीज कर दें और नाश्ते से एक दिन पहले डीफ्रॉस्ट कर लें।