• Egy nagy sebességű turmixgépben adjuk hozzá az aranyló lenmagot, és nagy sebességgel turmixoljuk, amíg ultrafinom lenmagot nem kapunk.
• Egy tapadásmentes lábasban forraljuk fel a vizet, majd vegyük vissza a lángot alacsonyra, és keverjük hozzá a fűszereket, ha használunk.
• Öntsük a darált lenmagot a forrásban lévő vízbe, és fakanállal vagy szilikon spatulával keverjük addig, amíg a lenmag felszívja a vizet, és enyhén ragacsos tésztagombóccá nem válik (1. megjegyzés). A tészta főzése alacsony lángon körülbelül 2-4 percig tart, közben kevergetve, amíg kiszárad és puha, könnyen gyúrható tésztát nem kapunk.
• Tedd át egy üvegtálba, 10 percig hűtsd a hűtőben, mielőtt feltekered.
• Fedjük le a konyhapultot egy nagy darab sütőpapírral, helyezzük a tészta felét a közepére, és nyomjunk egy másik nagy darab sütőpapírt a tészta tetejére.
• Kezdd el nyújtani egy sodrófával, a tészta darabokra eshet, ez normális. Húzd le a sütőpapír felső lapját, ragaszd vissza a szétesett darabokat, mint a gyurma, és nyújtsd újra a két sütőpapírlap között.
• Nyújtsd ki olyan vékonyra, mint a hagyományos tortillák, húzd le a sütőpapír felső darabját, és egy késsel rajzolj körbe a tepsi tetején, hogy szép kerek tortillákat rajzolj/vágj ki.
• Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Fordítsd meg a tortillákat a meleg serpenyőben, és húzd le róluk a papírt, hogy a lapok kivehetőek legyenek a serpenyőből.
• Süsd 2-3 percig mindkét oldalát, vagy amíg megpuhul és megpuhul.
• A maradék tésztát használd fel újra golyó formázásához és további tortillákhoz.
• Töltsd meg kedvenc tortilla töltelékeiddel, például avokádóval, salátával, paradicsommal és főtt mexikói babbal.

Tárolás

• Hűtőszekrényben, alufóliával letakarva, tálban tárolandó, és legfeljebb 4-5 napig eláll.