Vegán cukkinis muffinok - The Conscious Plant Kitchen

Ne aggódj, a hirdetések nem fognak megjelenni a kinyomtatott dokumentumodon!

4.82 ból ből 16 szavazat

Szkenneld be ezt a recepthez!

Vegán cukkini muffinok

www.theconsciousplantkitchen.com

Egy egyszerű, puha vegán cukkini muffin recept csokidarabokkal.

A teljes receptet, beleértve a tippeket, lépésről lépésre készült fotókat, videót, tárolási utasításokat, részletes allergéncsere-lehetőségeket, GYIK-et és mentést itt találod: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-zucchini-muffins/ vagy olvasd be a QR-kódot itt ➡️

Prep idő15

Főzési idő30

Teljes idő45

adagok: muffin

Kalória: 237.1kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Hozzávalók

1 csésze Aprított cukkini a felesleges vizet eltávolították
¾ csésze Mandulatej vagy bármilyen növényi alapú tej
1 teáskanál Citromlé
1 ½ csésze Univerzális liszt (1. megjegyzés)
½ csésze Finomítatlan nádcukor
¼ csésze Világosbarna cukor vagy kókuszcukor
½ teáskanál Szódabikarbóna
½ teáskanál Sütőpor
½ teáskanál Só
1 teáskanál Fahéj
¼ teáskanál Szerecsendió
½ csésze Enyhe ízű olívaolaj vagy bármilyen növényi olaj
2 teáskanál Vaníliakivonat
½ csésze Aprított pekándió vagy csokoládédarabokat, vagy mindegyikből a felét

Amerikai szokás - Metric

Utasítás

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki papírral egy 12 lyukú muffinformát. Tedd félre.
Hámozd meg a cukkinit, hagyd rajta a héját, majd reszeld le a kézi reszelő kisebb reszelőfején. Tedd a tépett cukkinit egy tiszta konyharuhába, tekerd be, és nyomd ki a levét. Mérj ki 1 csésze tépett és lecsepegtetett cukkinit. Tedd félre egy tálba.
Egy kisebb keverőtálban keverjük össze a citromlevet és a mandulatejet. Tedd félre.
Egy másik nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a barna cukrot, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport, a fahéjat és a szerecsendiót.
A liszt közepébe készíts egy mélyedést, és add hozzá az olívaolajat, a vanília kivonatot és a mandulatejes keveréket.
Keverjük össze, kapard le az oldalát, hogy az összes hozzávaló összeálljon, és sima tésztát kapjunk.
Keverjük hozzá a reszelt cukkinit és az apróra vágott dióféléket, amíg jól el nem oszlanak a tésztában.
Oszd el egyenletesen a tésztát a 12 muffinformában.
Süsd a sütő középső rácsán 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön.
Hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson, mielőtt bármilyen mázat hozzáadnánk.
Használhatsz egy adagot az enyémből vegán máz recept egy egyszerű cupcake krémhez, amit a tetejére lehet nyomni. Vagy egy könnyű, kenhető krémhez használd az én kókuszkrémes máz recept.

Felszerelés

Megjegyzések

Megjegyzések 1Gluténmentes verzióhoz használd az én receptemet gluténmentes átállási útmutató.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Táplálás