אל דאגה, מודעות לא יופיעו על המסמך המודפס שלך!
סרקו את זה כדי להגיע למתכון!
עוגיות ג'ינג'ר מקמח שקדים
www.theconsciousplantkitchen.comעוגיות הג'ינג'ר מקמח שקדים אלה הן גרסה נטולת גלוטן וללא מוצרי חלב של איש הג'ינג'ר הקלאסי, והן מוכנות תוך כ-20 דקות בלבד!
תוכלו למצוא את המתכון המלא, כולל טיפים, תמונות שלב אחר שלב, סרטון, הוראות אחסון, החלפות אלרגיות מפורטות, שאלות נפוצות ושמירה בכתובת: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-gingerbread-cookies/ או לסרוק את קוד ה-QR כאן ➡️
המנות: 26 עוגיות ג'ינג'ר מיני
קלוריות: 58.4קק"ל
רכיבים
- 1 ½ גָבִיעַ קמח שקדים (הערה 1)
- 5 כפות קמח טפיוקה (הערה 2)
- 2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית קינמון
- ¼ כפית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות שמן קוקוס נמס, מקורר (הערה 3)
- ¼ גָבִיעַ סירופ מייפל (הערה 4)
- 1 כַּף מולסה בלקסטראפ (הערה 5)
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה. משמנים קלות את הנייר בתרסיס שמן בישול.
- בקערת ערבוב, טורפים קמח שקדים, סודה לשתייה, קמח טפיוקה, ג'ינג'ר וקינמון.
- מוסיפים את סירופ המייפל, שמן הקוקוס המומס והמולסה, ומערבבים בעזרת מרית גומי, או לושים בידיים עד לקבלת כדור בצק עוגיות אחיד. הבלילה צריכה להיות דביקה אך קלה לאיחוד לכדור.
- הניחו את הבצק בצד למשך 10 דקות.
- רפדו לפניכם חתיכת נייר אפייה גדולה, הניחו את בצק העוגיות במרכז הנייר, הניחו מעל חתיכת נייר אפייה נוספת, ובעזרת גלגלת רולרים, גלגלו את העוגיות. ככל שתגלגלו את הבצק דק יותר, כך העוגיות יהיו פריכות יותר. אני אוהב עוגיות ג'ינג'ר רכות ולעיסות במרכז, ומרדדים את הבצק לעובי של כ-0.5 ס"מ.
- בעזרת חותכן עוגיות, חתכו צורת ג'ינג'ר ועוגיות ושחררו אותן על תבנית האפייה המוכנה.
- השתמשו שוב בשאריות בצק כדי לעצב כדור בצק עוגיות ובצעו את אותו תהליך של רידוד/חיתוך כדי ליצור עוד עוגיות מהבצק.
- אופים את העוגיות במשך 8-9 דקות ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד להזהבה קלה, לקבלת מרכז רך ולעיס, או 10-11 דקות לעוגיות כהות ופריכות יותר.
- נותנים לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה במשך 10 דקות ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור.
- לקשט עם שלי מתכון לרויאל אייסינג טבעוני אם רוצים.
ציוד מחנאות
הערות
הערות 1גם קמח שקדים עובד, אבל המרקם יהיה קצת גרגירי.
הערות 2אבקת ארורוט עובדת גם כן.
הערות 3כל שמן בטעם קל, כמו שמן זית קל, עובד.
הערות 4ניתן להשתמש בכל ממתיק נוזלי.
הערות 5ניתן להחליף את המולסה בכף נוספת של סירופ מייפל.
אחסון: יש לאחסן את העוגיות בצנצנת עוגיות אטומה במקום חשוך עד 4 ימים, אין צורך לשמור במקרר.
תזונה
הגשה: 1מיני עוגייה | קלוריות: 58.4קק"ל | פחמימות: 4.6g | חֶלְבּוֹן: 1.4g | שמן: 4.3g | שומן רווי: 1.1g | שומן רב בלתי רווי: 0.02g | שומן בלתי רווי: 0.1g | נתרן: 0.3mg | אֶשׁלָגָן: 9.6mg | סִיב: 0.7g | סוכר: 2.1g | ויטמין: 0.3IU | ויטמין סי: 0.004mg | סִידָן: 17.9mg | בַּרזֶל: 0.3mg | מגנזיום: 1mg | זַרחָן: 0.5mg | אבץ: 0.03mg