• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang bulat kek 6 inci atau loyang roti 9x5 inci dengan kertas parchment. Semburkan minyak masak pada bahagian bawah dan sisi. Ketepikan.
• Kek lemon ini boleh dibuat dalam pengisar atau dalam mangkuk adunan. Perlu diingat bahawa kek ini tidak akan naik banyak dalam loyang roti, terutamanya dengan kaedah pengisar, dan teksturnya lebih kenyal daripada kek klasik saya. resipi kek paun vegan. Anda juga boleh membakar kek dalam loyang bulat 6 inci, mengikut kaedah adunan untuk kek yang lebih naik.

Kaedah Blender

• Untuk kaedah pengisar, basuh kulit lemon dengan teliti dan pastikan anda menggunakan lemon yang tidak dirawat. Potong tepi lemon dan buang. Potong lemon kepada empat bahagian, buang bijinya, dan masukkan ke dalam pengisar bersama semua bahan yang tinggal.
• Kisar pada kelajuan sederhana sehingga adunan sebati. Jangan kisar terlalu banyak, atau kek akan menjadi padat dan padat. Ia mengambil masa kira-kira 20 saat untuk kisar pada kelajuan 6 Vitamix.

Kaedah Mangkuk Campuran

• Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, jus lemon, kulit lemon jika digunakan, sirap maple dan yogurt.
• Kacau dengan sudu sehingga adunan kek pekat terbentuk.
• Spread evenly into the prepared pan and bake in the center rack of the oven for 35-45 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out almost clean - there's always a little sticky batter on the stick, but it shouldn't be too much or wet.
• Sejukkan di atas rak penyejuk selama sejam pada suhu bilik sebelum menghias.
• Hiaskan dengan sedikit icing diraja.