Almond Flour Biscotti - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 9 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Biscotti Tepung Badam

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Biscotti Tepung Badam Biskut tepung badam bakar dua kali yang rangup ini lazat dicelup dalam kopi atau teh. Ia secara semula jadi bebas gluten, bebas telur dan bebas tenusu.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-biscotti/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak45

Pembekuan25

Jumlah masa1 20

Hidangan: biskottis

Kalori: 281kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 ¾ cawan Tepung Badam ambil perhatian 1
2 sudu makan Tepung Akar Garut ambil perhatian 2
⅔ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan ambil perhatian 3
1 sudu makan Minyak Kelapa Cair ambil perhatian 4
2 sudu makan Air suam-suam kuku, tidak sejuk
1 sudu teh Serbuk penaik ambil perhatian 5
½ sudu teh Ekstrak Badam ambil perhatian 6

Pilihan untuk menghias

½ cawan Cip Coklat Gelap
1 sudu teh Minyak Kelapa
¼ cawan Badam Bakar dicincang

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Lapik loyang pembakar besar dengan sekeping kertas parchment yang besar. Sapukan minyak dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan yang besar, kacau tepung badam, tepung garut, gula, serbuk penaik, minyak kelapa cair, air dan ekstrak badam jika digunakan.
Kacau dengan spatula getah pada mulanya, kemudian apabila ia mula rapuh, sapukan minyak kelapa pada tangan anda dan uli serta tekan bahan-bahan tersebut sehingga membentuk bebola doh.
Jika terlalu kering, tambahkan air 1 sudu teh pada satu masa. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung badam tambahan. Anda sepatutnya boleh membentuk bebola doh yang melekit.
Letakkan bebola doh di tengah-tengah dulang pembakar yang telah disediakan sebelum ini.
Sapukan minyak pada tangan anda, atau letakkan sekeping kertas parchment lain di atas bebola doh, tekan sehingga rata, dan bentukkan kayu balak kira-kira 8 inci (20cm) panjang dan 4.3 inci lebar (11cm).
Keluarkan bahagian atas kertas parchment.
Bakar biscotti log selama 20 minit pada suhu 180°C di rak tengah ketuhar sehingga log berwarna perang gelap.
Keluarkan biscotti dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama 1 jam pada suhu bilik sehingga anda boleh menyentuh kayu balak dengan jari anda tanpa terbakar.
Tarik kepingan kertas parchment untuk memindahkan kayu balak ke atas pinggan.
Letakkan pinggan di dalam peti sejuk selama 15 minit untuk mengeraskan kayu balak.
Keluarkan dari peti sejuk beku, pindahkan kayu balak ke papan pemotong, letakkannya di atas kertas parchment, dan gunakan pisau panjang yang tajam untuk menghiris kayu balak dengan lembut menjadi batang panjang secara melintang. Saya telah membuat 11 biscotti.
Kecilkan ketuhar kepada 275 °F (135 °C). Letakkan kertas parchment yang berisi biscotti yang telah dipotong di atas dulang pembakar dan balikkan biscotti tersebut dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas.
Bakar biscotti sekali lagi selama 25 minit pada suhu 275 °F (135 °C) sehingga perang keemasan.
Biarkan biscotti sejuk di atas dulang pembakar pada suhu bilik selama 10 minit, kemudian di atas rak penyejuk.
Untuk menghias, cairkan sedikit cip coklat dan minyak kelapa dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat, kacau dan ulangi sehingga cair sepenuhnya.
Celupkan separuh daripada setiap biscotti yang telah disejukkan ke dalam coklat cair dan kembalikan ke pinggan yang dilapisi kertas parchment.
Taburkan sedikit badam panggang cincang pada bahagian yang dicelup coklat untuk kerangupan.
Masukkan biscotti yang telah disalut ke dalam peti sejuk beku selama 10-14 minit untuk mengeraskan kulit coklat.

Nota

Nota 1: Tepung badam ultra halus paling sesuai untuk resipi ini. Tepung badam lebih kering dan memerlukan sedikit lebih banyak cecair untuk menyatukan doh.

Nota 2: Anda boleh menukar dengan jumlah tepung jagung, tepung jagung atau tepung ubi kayu yang sama. Anda mesti menambah salah satu daripada tepung ini, ini akan mengikat adunan biscotti bersama, memastikan biscotti rangup dan pejal tanpa menambah telur.

Nota 3: Mana-mana pemanis berbutir boleh digunakan, seperti gula tebu yang tidak ditapis, gula kelapa, atau eritritol tanpa gula.

Nota 4: Mana-mana minyak berperisa rendah boleh digunakan, termasuk minyak zaitun ringan atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan.

Nota 5: Gunakan serbuk penaik bebas gluten jika perlu.

Nota 6: You can skip the almond extract if you don't like the flavor, or use vanilla extract instead.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 4 hari atau sehingga 1 minggu di dalam peti sejuk.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan