• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Griskan loyang kek 9 inci dengan minyak atau mentega vegan. Tutup bahagian bawah dengan kertas parchment yang telah digris.
• Dalam mangkuk besar, masukkan semua bahan kering: tepung yang telah diayak, tepung badam, serbuk penaik, soda penaik, garam, dan gula, dan pukul rata sehingga sebati.
• Buat lubang di tengah-tengah bahan-bahan kering dan masukkan susu badam, mentega vegan cair, cuka sari apel, ekstrak vanila dan ekstrak badam.
• Gunakan spatula silikon untuk mengacau adunan kek tepung badam sehingga sebati dan tiada lagi ketulan tepung yang dapat dilihat. Jangan terlalu kacau atau kek akan bergetah.
• Pindahkan adunan kek ke dalam loyang kek dan taburkan sedikit hirisan badam di atasnya.
• Tekan sedikit badam pada adunan supaya ia melekat.
• Bakar kek di rak tengah ketuhar anda selama 35-40 minit pada suhu 350°F (180°C) atau sehingga bahagian atas kek berwarna perang keemasan dan pencungkil yang dicucuk di tengah kek keluar kering atau terdapat sedikit serbuk roti di atasnya.
• Sejukkan kek selama 5-10 minit di dalam loyang. Kek akan leper, itu perkara biasa.
• Pindahkan ke rak dawai dan tunggu 1-2 jam sebelum dihiris.
• Hidangkan dengan gula tepung di atas.

Pada Suhu Ambien

• Simpan dalam bekas tertutup sehingga 4 hari di dalam peti sejuk.