• Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan. Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C).
• Kupas, buang inti, dan potong dadu epal menjadi kiub kecil—0.2 inci (5 mm). Ketepikan dalam mangkuk.
• Dalam mangkuk adunan, kacau tepung naik sendiri, sos epal kayu manis, dan ekstrak epal sehingga doh membentuk bebola. Jika terlalu melekit, tambahkan sedikit lagi tepung; jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi sos epal. Doh hendaklah bergabung menjadi bebola lembut yang sedikit melekit di luar.
• Semburkan sedikit minyak masak di sekeliling doh dan gosokkannya dengan tangan anda—ini akan menjadikannya lebih elastik dan kurang melekit. Bahagikan kepada 6 bahagian yang sama rata.
• Sapukan sedikit minyak masak pada tangan anda dan canai setiap bahagian doh menjadi bebola.
• Letakkan bebola daging di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan gulungkannya menjadi bulatan, tidak terlalu nipis, berdiameter kira-kira (12 cm/4.7 inci).
• Letakkan 1 1/2 sudu besar epal dadu di tengah bulatan, dan taburkan rempah pai epal di atasnya.
• Pegang bahagian bulatan doh yang bertentangan dan picit untuk menutup dan membentuk donat.
• Letakkan donat yang telah dimeteraikan di atas dulang pembakar yang telah disediakan, permukaan yang dimeteraikan di atas dulang pembakar.
• Ulangi langkah di atas untuk baki 5 donat, letakkan setiap donat dengan jarak ibu jari di atas dulang pembakar semasa ia mengembang semasa dibakar.
• Bakar donat di rak tengah selama 20 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga berwarna perang keemasan.
• Biarkan donat sejuk selama 10 minit di atas dulang pembakar, kemudian pindahkannya ke rak penyejuk.

Donat Salutan

• Sementara itu, dalam mangkuk adunan, kacau rempah pai epal dan gula. Ketepikan.
• Gunakan berus pastri untuk menyapu donat dengan mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan. Gulungkan gula kayu manis sehingga salut.