• Kupas dan hiris pisang menjadi hirisan 0.4 inci (1 cm). Ketepikan hirisan pisang di atas pinggan semasa anda membuat adunan penkek.

Sediakan 'susu mentega' vegan

• Dalam mangkuk adunan kecil, pukul susu soya dengan cuka sari apel. Ketepikan 10 minit.

Sediakan adunan lempeng

• Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan semua bahan kering: tepung, gula, serbuk penaik, dan garam.
• Pukul dalam buttermilk vegan, minyak, dan vanila.
• Biarkan adunan berehat selama 5 minit semasa anda memanaskan griddle.

Memasak potongan lempeng pisang

• Panaskan kuali penkek besar atau kuali goreng dengan api sederhana. Tambah 1 sudu teh minyak dan kacau kuali sehingga salut.
• Gunakan dua garpu untuk mencelupkan sepotong pisang pada satu masa ke dalam adunan lempeng. Celupkan sehingga menutupi sepenuhnya hirisan. Pegang hirisan yang dicelup dengan salah satu garpu selama beberapa saat di atas mangkuk untuk membuang adunan berlebihan, kemudian letakkan potongan pisang di atas penyaring lempeng panas.
• Repeat the previous step and fill the pan with pancake bites leaving a thumb space between each bite - it makes it easier to flip them.
• Masak selama 2 atau 3 minit setiap gigitan di satu sisi atau sehingga perang keemasan, kemudian balikkan di sisi yang satu lagi dan terus masak sehingga adunan kering dan pekat.
• Pindahkan ke rak atau pinggan penyejuk dan ulangi langkah ini sehingga adunan habis.

Berkhidmat

• Hidangkan dengan serbuk pemanis atau kayu manis atau sirap maple.

Pada Suhu Ambien

• Simpan lebihan dalam kotak kedap udara sehingga 24 jam di dalam peti sejuk atau bekukan sehingga 3 bulan dan cairkan di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.