Blueberry Coffee Cake - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 11 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Kek Kopi Blueberry

www.theconsciousplantkitchen.com

ini Kek Kopi Blueberry ialah kek vanila yang lazat dipenuhi dengan beri biru yang berair dan dihiasi dengan serbuk kayu manis yang rangup, sesuai untuk makan tengah hari atau sarapan pagi musim bunga.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-coffee-cake/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak40

Cool Down1

Jumlah masa1 50

Hidangan: keping

Kalori: 253.7kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

2 ⅓ cawan Tepung serbaguna (nota 1)
3 sudu teh Serbuk penaik
1 cawan Yogurt Yunani Bebas Tenusu (nota 2)
1 cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan (nota 3)
½ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan (nota 4)
⅓ cawan Susu badam (nota 5)
1 ¼ cawan blueberry segar, atau beku
2 sudu teh Ekstrak vanila

Topping Serbuk Roti

½ cawan Tepung serbaguna
6 sudu makan Gula Tebu Tidak Dimurnikan
1 sudu teh Kayu manis
4 sudu makan Minyak Zaitun Perisa Ringan (nota 4)

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas loyang segi empat sama berukuran 9 inci dengan kertas parchment. Sapukan minyak pada sisi dan bahagian bawah loyang. Ketepikan.
Mula-mula sediakan topping serbuk roti. Dalam mangkuk kecil, kacau bahan-bahan topping serbuk roti sehingga menjadi pes. Sejukkan semasa membuat adunan kek kopi.
Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul yogurt, minyak, susu badam, ekstrak vanila dan gula.
Gaulkan tepung, serbuk penaik, dan gunakan spatula getah untuk mencampurkan dan membentuk adunan kek yang pekat dan licin.
Masukkan 1 cawan beri biru dan kacau adunan perlahan-lahan sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, dan taburkan baki 1/4 cawan beri biru di atasnya, tekan sedikit adunan tersebut ke dalam adunan.
Keluarkan serbuk roti dari peti sejuk, gunakan jari anda untuk menggosok pes pekat dan bentukkan ketulan dan kepingan yang anda taburkan di seluruh bahagian atas kek.
Bakar kek pada suhu 180°C selama 60-65 minit, tutup loyang dengan kerajang aluminium selepas 40 minit untuk mengelakkan kek daripada keperangan terlalu cepat di atasnya.
Cucukkan lidi di tengah kek untuk memeriksa sama ada adunan telah pekat. Jika ia keluar bersih, keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di dalam loyang selama 15 minit pada suhu bilik. Jika tidak, bakar lebih lama, dalam kenaikan 5 minit, sehingga kek pekat.
Sejukkan di atas rak penyejuk pada suhu bilik selama 3 jam sebelum dihiris kepada 16 bahagian.

Nota

Nota 1: The recipe doesn't work with almond flour. You can also swap all-purpose flour for white spelt flour. For a gluten-free version, use my panduan penukaran bebas gluten.

Nota 2Anda boleh menggunakan mana-mana yogurt biasa yang anda suka, seperti yogurt kelapa atau yogurt soya. Yogurt Yunani biasa juga sesuai jika anda lebih suka menggunakan tenusu.

Nota 3Anda boleh menggunakan sebarang pemanis kristal, seperti gula kelapa, gula, gula perang atau gula tebu yang tidak ditapis.

Nota 4Atau mana-mana minyak sayuran ringan yang anda sukai, atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan.

Nota 5atau mana-mana susu yang anda sukai seperti susu oat, susu soya.

Pada Suhu AmbienSimpan kek di dalam peti sejuk sehingga 4 hari di dalam bekas kedap udara.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan