Chocolate Coconut Cake - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 4 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Kek Kelapa Coklat

www.theconsciousplantkitchen.com

Kek Kelapa Coklat ini merupakan kek coklat lembap yang mudah dibuat dengan rasa kelapa yang lazat dan dihiasi dengan aising kelapa berkrim. Ia merupakan kek percutian yang lazat, mudah dibuat dengan bahan-bahan pantri dan tanpa telur atau tenusu.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-coconut-cake/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak25

Penyejuk1

Jumlah masa1 35

Hidangan: keping

Kalori: 316kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 ½ cawan Tepung Naik Sendiri ambil perhatian 1
1 cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan ambil perhatian 2
½ cawan Serbuk Koko tanpa gula
⅓ cawan Air mendidih ambil perhatian 3
1 cawan Santan dalam tin pada suhu bilik, goncangkan tin sebelum membuka dan menyukat (nota 4)
½ sudu teh Ekstrak Kelapa
¼ sudu teh Garam

Aising Kelapa

½ cawan Mentega Bebas Tenusu (Tanpa Garam) dilembutkan
1 ½ cawan Gula serbuk
1-2 sudu makan Santan dalam tin
¼ sudu teh Ekstrak Kelapa
½ cawan Kepingan Kelapa untuk menghias

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang 8 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas parchment dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul tepung naik sendiri, serbuk koko tanpa gula, gula dan garam. Pukul sehingga tiada ketulan serbuk koko yang kelihatan.
Masukkan santan dalam tin, air masak, dan ekstrak kelapa.
Tuangkan adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan dan bakar di rak tengah ketuhar selama 25-30 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah kek keluar bersih.
Biarkan kek sejuk selama 5 minit di dalam loyang kemudian pindahkan ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya pada suhu bilik sebelum meletakkan aising.
Buat satu kelompok aising kelapa saya. Dalam mangkuk adunan, pukul mentega berasaskan tumbuhan, gula tepung, ekstrak kelapa dan 1 sudu besar santan.
Pukul sehingga berkrim, tambah santan tambahan jika perlu.
Sapukan pada kek yang telah disejukkan dan taburkan lebihan kepingan kelapa di atasnya untuk hiasan.

Nota

Nota 1Satu cawan tepung naik sendiri bersamaan dengan 1 cawan tepung serbaguna + 2 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.

Nota 2Sebarang gula pasir boleh digunakan seperti gula demerara, gula tebu yang tidak ditapis atau gula kelapa, untuk pilihan yang lebih sihat.

Nota 3Air masak bermaksud anda mendidihkan sedikit air di dalam cerek, menyukatnya dan ketepikan selama 5 minit sebelum menambahkannya ke dalam resipi. Air masak akan menambahkan serbuk koko dan meningkatkan rasa coklat. Anda juga boleh menukarnya dengan espresso yang telah dibancuh.

Nota 4: I recommend avoiding packaged coconut milk. It has less fat, and it won't create the same moist chocolate cake crumb.

Pada Suhu AmbienAnda boleh menyimpan kek di dalam peti sejuk sehingga 4 hari di dalam bekas kedap udara. Bekukan hirisan sehingga 1 bulan di dalam beg penyejuk beku atau bekas yang kedap udara. Cairkan pada suhu bilik.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan