Coconut Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 2 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Muffin Kelapa

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Muffin Kelapa adalah resipi muffin yang sangat mudah yang dibuat tanpa gula halus, tanpa telur dan tanpa tenusu.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-muffins/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak25

Jumlah masa35

Hidangan: mufin

Kalori: 302.6kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

¼ cawan Jus limau (nota 1)
¾ cawan Santan dalam tin (nota 2)
½ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan (nota 3)
1 cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan (nota 4)
1 cawan Kelapa Kering Tanpa Gula (nota 5)
2 sudu teh Kulit Limau Pilihan
1 sudu teh Ekstrak vanila
2 cawan Tepung Naik Sendiri (nota 6)
¼ sudu teh Garam Pilihan

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik loyang muffin 12 lubang dengan bekas kertas muffin. Sapukan sedikit minyak pada bekas kertas dengan semburan minyak. Ketepikan.
Belah limau nipis kepada dua, perah jusnya untuk mendapatkan jumlah yang diperlukan. Parut sedikit kulit limau nipis jika anda ingin menambahkannya ke dalam adunan. Buang sebarang biji limau nipis daripada jusnya jika ada yang terjatuh. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan, masukkan jus limau nipis, santan dalam tin, minyak zaitun, gula, kelapa kering dan ekstrak vanila. Pukul hingga sebati.
Gaulkan tepung naik sendiri, garam dan kulit limau nipis jika digunakan. Menggunakan spatula getah, kacau sehingga sebati dan membentuk adunan muffin yang licin.
Bahagikan adunan secara sama rata ke dalam 12 lubang muffin.
Bakar muffin di rak tengah ketuhar anda selama 25-35 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih dan berwarna perang keemasan di luar.
Biarkan muffin sejuk sepenuhnya di atas rak penyejuk.

Nota

Nota 1Anda juga boleh menggunakan jus lemon atau jus nanas.

Nota 2Anda juga boleh menggunakan santan yang telah dibungkus, santan badam atau santan oat, tetapi muffin akan menjadi kurang lembap.

Nota 3Sebarang minyak berperisa rendah boleh digunakan, seperti minyak kanola atau minyak kelapa cair. Jika menggunakan minyak kelapa, jangan letakkannya dalam susu sejuk, atau ia akan membentuk ketulan dan memejalkan adunan.

Nota 4Mana-mana pemanis berbutir boleh digunakan, seperti gula kelapa, gula demerara atau gula perang. Anda boleh mengurangkan gula kepada 3/4 cawan untuk pilihan rendah gula.

Nota 5: Anda juga boleh menggunakan kelapa parut tanpa gula untuk tekstur yang lebih pekat.

Nota 6Untuk membuat 2 cawan tepung naik sendiri, kacau 2 cawan tepung serbaguna + 4 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik. Resipi ini tidak akan sesuai dengan tepung badam atau tepung oat.

Pada Suhu AmbienSimpan muffin dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Bekukan dalam beg Ziploc kedap udara sehingga 1 bulan, dan cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan