Date Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 12 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Kuki Tarikh

www.theconsciousplantkitchen.com

Biskut Kurma ini merupakan biskut kenyal yang sangat mudah disediakan dalam masa kurang daripada 30 minit dan dibuat dengan hanya 2 bahan asas untuk snek manis yang sempurna.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-cookies/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan15

Masa Memasak10

Jumlah masa25

Hidangan: cookies

Kalori: 167.3kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

2 cawan Tepung Badam (nota 1)
1 cawan Kurma Medjool tanpa biji, bersamaan dengan 10 biji kurma Medjool, dibungkus dalam cawan mengikut sukatan (nota 2)

Idea perisa pilihan

1 sudu teh Ekstrak vanila
1 sudu teh Kayu manis
2-3 sudu makan Sirap maple (nota 3)
½ sudu teh Ekstrak Badam
2 sudu makan Cip Coklat Gelap (nota 4)

Peribumi AS - metrik

arahan

Letakkan kurma yang dibuang bijinya ke dalam mangkuk kaca, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan ketepikan selama 5 minit untuk melembutkannya.
Panaskan ketuhar hingga 340 °F (170 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak masak dalam kertas minyak. Ketepikan.
Tapiskan kurma dengan penapis di atas sinki dan tekan kurma di atas mangkuk untuk membuang lebihan cecair yang terperangkap di dalamnya. Ketepikan jusnya kerana anda mungkin akan menggunakan sebahagian daripada resipi kemudian.
Letakkan kurma yang telah direndam dan ditoskan ke dalam mangkuk pemproses makanan bersama tepung badam dan kisar pada kelajuan sederhana tinggi sehingga membentuk campuran yang rapuh dengan kepingan kecil kurma - jangan yang besar. Ia mengambil masa kira-kira 1 minit.
Hentikan pemproses makanan. Adunan sudah siap apabila anda dapat membentuk bebola doh semasa anda memicitnya dengan tangan anda. Ia sepatutnya melekat dengan baik. Jika terlalu kering, proseskan sekali lagi dengan menambah sedikit 'jus' kurma yang anda simpan sebelum ini sehingga adunan mudah diperah. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit lagi tepung badam dan proseskan sekali lagi.
Canai 10 bebola doh dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
Basahkan sedikit atau sapukan minyak pada tangan untuk menekan setiap bebola doh menjadi bentuk biskut. Ia tidak akan mengembang di dalam ketuhar. Bentuk yang anda berikan sekarang adalah bentuk yang anda dapat pada akhirnya.
Bakar biskut kurma di rak tengah ketuhar selama 8-12 minit pada suhu 340 °F (170 °C) sehingga berwarna perang keemasan di sisinya.
Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit kemudian pindahkan ke rak penyejuk.

Nota

Nota 1: I recommend ultra-fine blanched almond flour for best texture. Almond meal works as well, but the cookie batter tends to be dryer and requires more liquid - water from the soaked dates - to come together. The recipe works with hazelnut flour. The recipe doesn't work with all-purpose flour or oat flour. Oat flour is highly liquid absorbent and if you try it, you will need way less oat flour and the cookies won't be as moist.

Nota 2: I don't recommend another type of dates, Medjool dates are soft and add a delicious moisture to the cookies.

Nota 3Anda memerlukan sedikit lagi tepung badam untuk menjadikan doh biskut kurang basah kerana sirap maple menjadikan doh melekit.

Nota 4: Sila tekan beberapa cip coklat di atas biskut sebelum dibakar untuk rasa manis yang lebih.

Idea Perisa: anda boleh menambah 1 sudu teh ekstrak badam atau ekstrak vanila ke dalam adunan. Perisa lain yang saya suka ialah 1 sudu teh kayu manis kisar.

Pada Suhu Ambien – Simpan biskut dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari. Anda juga boleh menyejukkannya sehingga seminggu, atau membekukannya untuk penyimpanan lebih lama.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan