• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik kertas muffin pada acuan muffin 12 lubang. Gunakan semburan masakan untuk menyapu minyak pada acuan. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, sediakan campuran susu dadih buatan sendiri. Pukul cuka sari apel dengan susu. Ketepikan selama 10 minit sehingga ia berketul.
• Dalam mangkuk adunan besar yang lain, pukul bahan-bahan kering: kayu manis, tepung serbaguna, gula, garam, dan serbuk penaik.
• Masukkan minyak dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk bersama susu dadih. Kacau sehingga sebati.
• Kacau bahan-bahan kering ke dalam bahan-bahan basah sehingga adunan sebati. Jangan kacau adunan terlalu kuat untuk mengelakkan muffin beri biru menjadi keras.
• Dalam mangkuk kecil, kacau beri biru dengan tepung jagung dengan cepat sehingga disalut rata, kemudian masukkan ke dalam adunan muffin.
• Kacau perlahan-lahan beri biru dalam adunan.
• Gunakan sudu biskut untuk mengisi acuan muffin secara sekata.
• Bakar muffin pada suhu 350°F (180°C) selama 25-30 minit atau sehingga ia berwarna perang keemasan.
• Selepas 20 minit, cucukkan lidi di tengah-tengah satu muffin. Jika basah, teruskan membakar.
• Sejukkan pada suhu bilik selama 5 minit di dalam acuan muffin, kemudian di atas rak dawai selama 1 jam atau sehingga selamat dikendalikan dengan tangan.

Pada Suhu Ambien

• Simpan di dalam kotak biskut atau bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
• Anda boleh membekukan muffin dalam beg berzip sehingga 1 bulan. Cairkan di atas meja pada suhu bilik sehari sebelumnya.