• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Griskan sedikit minyak pada loyang kek bulat 9 inci.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung, gula, serbuk koko tanpa gula, garam dan soda penaik. Pukul sehingga sebati dan pecahkan sebarang ketulan tepung.
• Buat lubang di dalam bahan-bahan kering dan masukkan cuka, minyak, dan ekstrak vanila.
• Tuangkan air dan susu pada suhu bilik ke atas bahan-bahan dan pukul sehingga membentuk adunan kek yang licin dan bebas ketulan.
• Tuangkan adunan kek ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar di rak tengah ketuhar.
• Bakar untuk 40–50 minit atau sehingga pencungkil yang dicucuk di tengah kek keluar bersih. Saya cadangkan anda memeriksa kek selepas 30 minit dan menutup loyang dengan kerajang aluminium jika bahagian atas keperangan terlalu cepat.
• Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai pada suhu bilik sebelum menambah aising ganache.
• Sebelum mengglasir, sediakan ganache coklat.

Coklat Ganache

• Didihkan santan dan cip coklat di atas api sederhana kecil dalam periuk tidak melekat.
• Masak dan kacau perlahan-lahan dengan sudu silikon atau kayu sehingga coklat cair dan campuran cair yang berkilat terbentuk.
• Sapukan ke seluruh kek yang telah disejukkan sebelum dihidangkan dan taburkan serbuk roti jika suka.