• Dalam mangkuk adunan besar, pukul tepung, garam, gula kelapa, serbuk penaik, halia, kayu manis dan serbuk allspice.
• Tuangkan mentega berasaskan tumbuhan dan gunakan pemotong pastri atau jari anda untuk menggosok mentega sejuk ke dalam campuran tepung sehingga ia membentuk serbuk sebesar kacang pis.
• Tiriskan susu badam, molase dan ekstrak vanila ke atas campuran tersebut. Kacau dengan spatula getah sehingga doh kasar terbentuk.
• Doh akan melekit. Jika terlalu melekit, tambahkan sedikit tepung di atasnya. Jika kelihatan terlalu kering, tambahkan 1-2 sudu besar susu lagi.
• Bentukkan bebola doh dan sejukkan selama 15 minit.
• Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 400 °F (200 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment yang disapu sedikit minyak. Ketepikan.
• Keluarkan doh dari peti sejuk dan letakkannya di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Taburkan sedikit tepung di atas doh, tekan menjadi cakera 8 inci, dan gunakan pisau tajam, potong kepada 8 baji.
• Asingkan setiap skon dan letakkannya 2-3 inci di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
• Sapukan bahagian atas skon dengan 1-2 sudu besar susu.
• Bakar skon selama 20-30 minit pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga perang keemasan dan tepi serta lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih.
• Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama beberapa minit di atas dulang pembakar sebelum dipindahkan ke rak penyejuk untuk menyejuk sepenuhnya pada suhu bilik.

Menghiasi

• Dalam mangkuk adunan kecil, kacau gula tepung, susu badam, dan ekstrak vanila.
• Siramkan sedikit skon yang telah disejukkan di atasnya.