Roti Soda Ireland Tanpa Susu Mentega

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

4.50 daripada 4 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

www.theconsciousplantkitchen.com

Roti Soda Ireland Tanpa Susu Mentega yang mudah ini ialah resipi Roti Soda Ireland vegan dengan serbuk roti yang pekat, padat tetapi lembut serta kerak emas yang rangup.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/irish-soda-bread-without-buttermilk/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak30

Jumlah masa40

Hidangan: keping

Kalori: 91.7kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

3 ¾ cawan Tepung serbaguna (nota 1)
1 sudu teh Serbuk penaik
1 sudu teh Garam pilihan, boleh dibuat tanpa garam
1 ½ cawan Susu Pilihan Bebas Tenusu Penuh Lemak kami guna susu soya
2 sudu makan Jus lemon

Tambahan untuk mengolah doh

¼ -1/3 cawan Tepung serbaguna

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 430°F (220°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment yang telah disapu sedikit minyak. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana, pukul susu soya dengan jus lemon. Ketepikan selama 10 minit sehingga ia pekat seperti susu mentega.
Dalam mangkuk adunan besar yang lain, pukul bersama tepung, soda penaik, dan garam.
Masukkan campuran susu secara beransur-ansur dan kacau doh dengan spatula pada mulanya sehingga doh berkerak tetapi tidak terlalu basah atau kering - ini bermakna tiada tompok tepung kering, ia sepatutnya menjadi bebola yang padu tetapi tidak licin - anda mungkin perlu menambah 1/4 cawan tepung tambahan untuk mencapai tekstur ini.
Place the dough onto a lightly floured surface and fold it on itself - maximum 8 times - don't overdo it! The ball should be very rustic and look raggedy, not smooth.
Pindahkan bebola doh ke atas dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan doh menjadi cakera nipis setinggi maksimum 3 cm (1.5 inci). Ini sangat penting, jika tidak, roti tidak akan naik langsung.
Potong pangkah yang dalam (1 cm dalam, 0.4 inci) di atas roti dan taburkan/tepuk sedikit tepung putih tambahan di atas roti.
Bakar pada suhu 430°F (220°C), rak tengah, selama 20–30 minit atau sehingga bahagian luarnya berkerak.
Pindahkan ke rak penyejuk untuk 1 jam sebelum dihiris.
Simpan roti pada suhu bilik sehingga 3-4 hari, balut dengan tuala bersih untuk mengekalkan kelembapannya.
Boleh dimakan begitu sahaja atau dibakar bersama jem atau avokado lenyek. Atau ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan segera untuk sup dan salad.

Alatan

Nota

Nota 1: Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.

Susu berasaskan tumbuhan: Resipi ini mencapai tekstur roti terbaik menggunakan susu soya biasa dan bukannya susu rendah lemak atau susu berasaskan tumbuhan yang lain.

Tepung gandum putih: you must use fine white whole-wheat flour, not coarse whole-wheat flour. Coarse whole-wheat won't absorb the liquid enough, and the bread dough will be very sticky, and you will have to add a lot more white flour to achieve the same result.

Biji benih dan kekacang: Anda boleh menambah sehingga 1/2 cawan biji atau kacang cincang ke dalam adunan roti seperti biji bunga matahari, biji labu, biji rami, biji bijan, walnut cincang, pistachio atau badam.

Roti Manis: Anda juga boleh menambah sehingga 1/3 cawan buah-buahan kering seperti aprikot, kranberi, kismis atau kurma ke dalam roti ini.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan