Onion Galette - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 8 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Bawang Galette

www.theconsciousplantkitchen.com

ini Bawang Galette ialah makan malam berasaskan tumbuhan yang lazat dan sihat, dengan pastri minyak zaitun rangup yang diisi dengan bawang merah dan putih yang telah dikaramelkan. Ia merupakan makan malam Perancis klasik yang pasti disukai oleh seisi keluarga anda.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/onion-galette/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan15

Masa Memasak30

Jumlah masa45

Hidangan: Keping

Kalori: 540.9kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

¼ cawan Minyak Zaitun
2 besar Bawang Putih 2 paun, dihiris menjadi cincin tebal
1 besar Bawang Merah 1 paun, dihiris menjadi cincin tebal
½ sudu teh Serbuk Bawang putih
¼ sudu teh Thyme Kering
½ sudu teh Garam
2 sudu teh Mustard Dijon Perancis
3 sudu teh Gula Tebu Tidak Dimurnikan

Doh Galette

2 cawan Tepung serbaguna (nota 1)
1 sudu teh Garam
¼ cawan Minyak Zaitun
6-8 sudu makan Air Sejuk Ais (nota 2)

Peribumi AS - metrik

arahan

Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak zaitun pada kertas pembakar. Ketepikan.
Kupas bawang, dan potong menjadi hirisan bulat tebal.
Panaskan periuk besar yang tidak melekat di atas api sederhana tinggi dengan minyak zaitun.
Apabila minyak suam, masukkan hirisan bawang besar, kacau dan masak selama lebih kurang 2-3 minit pada semua bahagian sehingga bawang mendesis dan mula berubah warna.
Masukkan serbuk bawang putih, thyme kering, garam, gula dan mustard. Kacau hingga sebati.
Tutup kuali dengan penutup, kecilkan api kepada sederhana dan masak bawang selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Masak sehingga bawang lembut dan empuk.
Tanggalkan penutup dan masak selama 5 minit lagi sehingga cecair menyejat.
Tutup api, tutup dengan penutup, dan ketepikan semasa membuat doh galette.
Panaskan ketuhar hingga 400 °F (200 °C).
Dalam pemproses makanan atau mangkuk pengadun berdiri anda, masukkan tepung, garam dan minyak zaitun.
Kisar pada kelajuan rendah, masukkan air secara beransur-ansur dan berhenti memasukkannya apabila doh telah membentuk kepingan rapuh yang mudah dikisar menjadi bebola.
Lepaskan kepingan doh yang rapuh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, kumpulkan kepingan-kepingan tersebut dengan tangan anda dan tekannya untuk membentuk bebola doh. Ia tidak semestinya sempurna, tetapi ia juga tidak sepatutnya kering. Jika kering, tambahkan sedikit air untuk membentuk bebola.
Canai doh dengan penggelek kayu menjadi cakera 10 inci (25 cm).
Pindahkan doh galette yang telah digulung ke atas dulang pembakar yang telah disediakan.
Letakkan bawang yang telah dilembutkan dan dimasak di tengah doh menggunakan sudu berlubang untuk mengalirkan sebarang cecair yang tinggal daripada bawang di dalam kuali.
Lipat sempadan di atas bawang dengan melipat tepinya agar muat.
Sapukan sisi doh dengan susu badam dan taburkan biji bijan.
Bakar galette di rak tengah ketuhar selama kira-kira 25-35 minit pada suhu 400 °F (200 °C) sehingga doh berwarna perang keemasan dan rangup.
Lepaskan di atas papan kayu untuk dihidangkan dan hiris.
Hidangkan suam-suam kuku dengan sedikit minyak zaitun yang diperap bawang putih, pasli cincang segar dan secubit garam laut.

Nota

Nota 1Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.

Nota 2Untuk membuat air sejuk berais, isi mangkuk dengan ketulan ais dan air sejuk. Gunakan air dari mangkuk ini untuk membuat doh.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan