• Panaskan ketuhar hingga 410°F (220°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit kertas minyak. Ketepikan.

Sediakan Kembang Kol

• Potong bunga kobis kepada kuntum bunga berukuran 1.5 inci (3 cm).
• Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan semua bahan salutan: susu badam, tepung, serbuk bawang putih, halia, kulit oren, dan garam.
• Masukkan kuntum bunga kobis satu persatu ke dalam campuran tepung sehingga sebati dan tunggu beberapa saat di atas mangkuk untuk membiarkan lebihan tepung kembali ke dalam mangkuk.
• Untuk bahagian tepi yang rangup, anda boleh menggulung setiap kuntum bunga menjadi serbuk panko secara pilihan.
• Letakkan kuntum bunga di atas dulang pembakar yang telah disediakan dalam satu lapisan, pastikan ia tidak bersentuhan atau bertindih antara satu sama lain.
• Semburkan semua bahan masakan pada kuntum bunga.
• Bakar di rak tengah selama 35-40 minit, balikkan separuh jalan dan taburkan lebih banyak serbuk Panko di bahagian yang satu lagi jika suka. Sementara itu, sediakan kuah kari.

Sos Oren

• Panaskan kuali besar atau periuk sederhana di atas api sederhana tinggi.
• Dengan api sederhana, cairkan minyak kelapa, kemudian masukkan bawang putih dan halia dan masak dengan api kecil untuk mengelakkan bawang putih daripada hangus. Masak sehingga wangi selama kira-kira 1 minit.
• Add orange juice, brown sugar, rice vinegar, and soy sauce. Bring to a light simmer, occasionally stirring, until the sugar dissolves - about 2-3 minutes.
• Meanwhile, whisk water and cornstarch in a small mixing bowl. Whisk in the cornstarch slurry into the hot orange sauce and keep simmering, occasionally stirring, until the sauce thickens - about 2-3 minutes. Remove from heat.
• Gaulkan bunga kobis rangup ke dalam sos sehingga disaluti.
• Hidangkan setelah dimasak beras melati kelapa dan hiaskan dengan hirisan daun bawang atau kepingan cili untuk menambahkan sentuhan pedas.

Pada Suhu Ambien

• Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup selama 3-4 hari atau bekukan sehingga 3 bulan.