Purple Sweet Potato Pita - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 4 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Pita Ubi Keledek Ungu

www.theconsciousplantkitchen.com

Pita Pocket Ubi Keledek 4 bahan ini merupakan roti yang mudah, sihat dan tinggi antioksidan yang diperbuat daripada ubi keledek ungu dan 7 gram protein setiap hidangan. Ia bebas telur, bebas minyak dan bebas tenusu serta sesuai untuk makan tengah hari berasaskan tumbuhan.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/purple-sweet-potato-pita/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan5

Masa Memasak20

Jumlah masa25

Hidangan: poket pita

Kalori: 165.5kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

1 cawan Puri Ubi Keledek Ungu dimasak, dilenyek, disejukkan (nota 1)
⅔ cawan Yogurt Bebas Tenusu biasa, (nota 2)
2 ½ cawan Tepung Naik Sendiri (nota 3)
2-3 sudu makan Air

Pilihan

½ sudu teh Garam
¼ sudu teh Serbuk Bawang putih

Peribumi AS - metrik

arahan

Kupas dan potong kasar ubi keledek menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk tidak melekat.
Tutup periuk dengan air sejuk, biarkan ia panas sederhana tinggi, tutup periuk dengan penutup, dan biarkan mendidih.
Kecilkan api dan masak selama kira-kira 10 minit sehingga kiub ubi keledek empuk seperti garpu.
Tapiskan dengan penapis di atas sinki dan biarkan ia keluar wap selama 30 minit. Anda mahu ubi keledek berada pada suhu bilik sebelum menggunakannya.
Panaskan ketuhar hingga 450 °F (230 °C). Letakkan dulang pembakar besar di dalam ketuhar untuk memanaskan lebih awal selama 10 minit.
Lenyekkan ubi keledek dengan garpu hingga menjadi puri yang licin. Isi cawan penyukat, bungkuskannya, buang lebihan puri, dan letakkan secawan puri ubi keledek lenyek ke dalam mangkuk adunan.
Masukkan yogurt ke dalam mangkuk dan kacau hingga sebati.
Tuangkan tepung yang naik sendiri dan kacau sehingga ia kelihatan rapuh. Gunakan tangan anda untuk menguli dan memicit doh untuk membentuk bebola doh, tambah air semasa anda menguli bahan-bahan. Ia akan menjadi berselerak dan sedikit melekit, itu perkara biasa!
Bahagikan bebola doh secara sama rata kepada 8 bahagian.
Taburkan tepung di atas permukaan kerja dan canai setiap bebola doh dengan penggelek menjadi bentuk bulat 5 inci (12 cm). Ketepikan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Canai 8 bebola doh.
Keluarkan loyang pembakar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dari ketuhar, letakkan sehelai besar kertas parchment yang disapu sedikit minyak di atasnya, dan letakkan setiap pita yang telah digulung di atas loyang, pastikan ia tidak bersentuhan antara satu sama lain.
Bakar pita selama 5 minit pada suhu 230 °C, kurangkan suhu kepada 200 °C dan teruskan membakar selama 10 hingga 12 minit sehingga tepinya berwarna perang keemasan tetapi masih lembut di tengahnya.
Keluarkan pita ungu dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas rak.
Gunakan pisau tajam untuk menghiris dan membukanya sebagai poket pita.

Nota

Nota 1Anda juga boleh menggunakan puri ubi keledek oren, yang mengandungi lebih banyak kelembapan, jadi anda memerlukan kurang air untuk membentuk doh.

Nota 2Saya membuat resipi ini dengan yogurt kelapa bebas tenusu biasa. Ia mempunyai lebih banyak lemak berbanding yogurt bebas tenusu lain, yang menambahkan tekstur lembut pada pita. Walau bagaimanapun, yogurt oat, yogurt badam atau mana-mana yogurt biasa vegan juga boleh digunakan.

Nota 3Anda boleh menggunakan tepung serbaguna yang mana anda boleh menambah 5 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan