Quinoa Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 9 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Gulungan Roti Quinoa

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Gulungan Roti Quinoa 3-Bahan adalah gulungan makan malam yang sangat ringkas, menghasilkan lebih 9 gram protein lengkap tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa minyak!

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-quinoa-bread-rolls/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak25

Jumlah masa35

Hidangan: roti gulung

Kalori: 259.8kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

2 ⅓ cawan Tepung Naik Sendiri + tambahan 2-3 sudu besar untuk membentuk doh (nota 1)
1 ¼ cawan Air berkilau (nota 2)
1 cawan Quinoa mentah dibilas, ditapis (nota 3)

Pilihan

½ sudu teh Garam
2 sudu teh Gula Tebu Tidak Dimurnikan (nota 4)
⅓ cawan Benih campurkan labu, biji bunga matahari, biji rami

Peribumi AS - metrik

arahan

Lapik loyang pembakar 9 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
Letakkan quinoa mentah yang belum dimasak ke dalam penapis, bilas dengan air paip sejuk untuk membuang saponin. Jika anda mempunyai masa, biarkan ia direndam dalam air pada suhu 120F (50°C) selama 60 minit dan tukar air setiap 20 minit untuk penyingkiran saponin sepenuhnya.
Pindahkan quinoa yang telah dibilas dan ditapis ke dalam pengisar berkelajuan tinggi bersama air berkarbonat.
Kisar pada kelajuan tinggi selama 45-60 saat sehingga ia kelihatan kelabu dan quinoa dikisar dalam kepingan yang lebih kecil.
Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, quinoa yang dikisar, garam dan gula jika digunakan.
Kacau dengan spatula getah pada mulanya, kemudian sapukan sedikit minyak zaitun pada tangan anda dan uli, masukkan biji jika suka, dan sedikit air berkarbonat jika terlalu kering, atau sedikit tepung jika terlalu basah. Anda sepatutnya membentuk bebola doh yang sedikit melekit tetapi mengekalkan bentuknya dengan baik. Ketepikan selama 10 minit di dalam mangkuk untuk mengendurkan doh.
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C).
Taburkan tepung pada permukaan kerja, pindahkan doh dan uli sehingga maksimum 2-3 kali, kemudian potong kepada 6 bahagian yang sekata.
Sapukan sedikit minyak pada tangan anda sekali lagi dan canai setiap doh menjadi bebola dan letakkannya di dalam dulang yang telah disediakan, dengan meninggalkan jarak satu inci antara setiap gulungan roti. Ia akan mengembang di dalam ketuhar.
Sapukan bahagian atas setiap gulungan roti dengan air, tekan beberapa biji di atasnya jika suka - saya menggunakan campuran biji rami, biji bunga matahari dan biji labu.
Tutup loyang dengan kerajang aluminium dan bakar selama 15 minit pada suhu 180°C. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 200°C, keluarkan kerajang aluminium dan teruskan membakar selama 10-12 minit sehingga bahagian luar roti rangup dan lidi yang dicucuk di tengah gulungan roti keluar dengan sedikit atau tiada serbuk roti.
Biarkan ia sejuk di atas rak penyejuk selama 2 jam sebelum dihiris.

Nota

Nota 1Anda boleh membuat tepung naik sendiri dengan mengacau 2 cawan tepung serbaguna dengan 3 sudu teh serbuk penaik. Gunakan panduan penukaran bebas gluten untuk menjadikannya bebas gluten.

Nota 2Saya menggunakan air berkarbonat tanpa gula. Air soda, kombucha biasa juga sesuai.

Nota 3Sebarang warna quinoa boleh digunakan. Saya suka quinoa putih untuk memastikan warna roti kekal putih.

Nota 4: The sugar removes the light bitterness of quinoa in the bread. if you don't mind the bitterness, skip the sugar.

Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pada Suhu AmbienBalut roti gulung dengan tuala dapur yang bersih dan simpan pada suhu bilik sehingga 4 hari. Ia akan mengeras dari semasa ke semasa, tetapi anda boleh menghiris dan memanggangnya dalam pembakar roti atau menggosok air di sekeliling roti dan menggorengnya dengan udara pada suhu 300°F (150°C) selama 5 minit.

Pemakanan