Quinoa Crackers - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

5 daripada 8 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Keropok Quinoa

www.theconsciousplantkitchen.com

Ini Keropok Quinoa Keropok rangup 3 bahan yang mudah, sesuai untuk menggunakan lebihan quinoa. Ia bebas gluten, bebas telur dan mengandungi 6 gram protein dan 4 gram serat.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-crackers/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan10

Masa Memasak35

Jumlah masa45

Hidangan: hidangan (1/4 daripada kelompok)

Kalori: 174.1kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

2 cawan Quinoa yang dimasak disejukkan di dalam peti sejuk (nota 1)
½ cawan Tepung Oat Buatan Sendiri (nota 2)
½ sudu teh Garam

Spice flavor suggestions - use them all or some of them (note 3)

¼ sudu teh Serbuk Bawang putih
¼ sudu teh Jintan putih
¼ sudu teh paprika
1 sudu teh Oregano

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Sediakan loyang pembakar yang besar, loyang saya bersaiz 18 inci x 12 inci (45 cm x 30 cm).
Dalam pemproses makanan, gunakan alat tambahan S-blade, masukkan quinoa yang telah disejukkan dan dimasak, rempah pilihan (saya menggunakan semuanya), dan garam.
Proses pada kelajuan sederhana tinggi, hentikan pemproses makanan beberapa kali, kikis sisi mangkuk, dan ulangi sehingga ia kelihatan seperti pes. Anda masih akan melihat kepingan quinoa yang biasa.
Masukkan tepung oat dan kisar lagi sehingga pes bertukar menjadi bebola doh basah yang melekit. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air maksimum 1-2 sudu besar. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit lagi tepung - tetapi ia sepatutnya kekal agak melekit.
Sapukan sedikit minyak pada sekeping kertas parchment yang besar atau gunakan alas silikon untuk memastikan doh keropok tidak melekat langsung. Letakkan campuran quinoa di atas kertas, tekan sekeping kertas parchment yang telah diminyaki di atasnya (bahagian yang diminyaki menyentuh campuran).
Gunakan penggelek untuk menggelek menjadi lapisan nipis. Lebih nipis, lebih rangup dan lebih cepat ia dibakar. Saiz saya ialah 14 inci x 10 inci (36 cm x 26 cm) dan saya suka melipat sisi kertas parchment untuk membentuk bentuk segi empat tepat yang cantik yang membalut doh supaya semasa anda menggelek, ketebalannya sekata.
Kupas bahagian atas kertas parchment. Lekatkan kertas parchment atau alas silikon dengan doh yang telah digulung ke atas dulang pembakar yang besar.
Basahkan sedikit hujung pisau atau pemotong pizza, untuk memotong/menanda keropok, ia agak melekit, sebab itu saya cadangkan basahkan pisau.
Bakar keropok selama 20 minit pada suhu 350 °F (180 °C) di rak tengah ketuhar.
Remove the pan from the oven and cut the cracker where the marks are. The top side is dry, the bottom is wet, flip each cracker and spread the crackers to make sure they don't touch each other - I had to use two baking sheets at this stage.
Bakar keropok lagi selama 15-20 minit sehingga rangup, periksa dengan teliti dan hentikan apabila ia mencapai tekstur kegemaran anda.

Nota

Nota 1Resipi ini mesti menggunakan quinoa putih yang telah disejukkan dan dimasak, bukan suam dan berwap. Ambil perhatian bahawa 1 cawan quinoa mentah adalah kira-kira 2 cawan quinoa yang telah dimasak, mengikut arahan pembungkusan anda.

Nota 2Anda juga boleh menggunakan tepung serbaguna biasa, atau untuk tepung bebas gluten, cuba tepung kacang kuda atau tepung jagung. Semua tepung boleh digunakan, tetapi ia akan mengubah rasa dan masa pembakar.

Pada Suhu AmbienSimpan keropok sehingga 2 minggu dalam bekas yang tertutup rapat.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan