• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik acuan muffin 12 lubang dengan bekas kertas muffin dan semburkan sedikit minyak ke dalam bekas tersebut untuk mengelakkan adunan muffin daripada melekat padanya.
• Kupas dan lenyekkan pisang dan sukat jumlah pisang lenyek yang diperlukan dalam resipi. Kemudian, masukkan ke dalam mangkuk adunan yang besar.
• Satukan pisang lenyek, jus lemon, susu badam, minyak kelapa cair (suam kuku, jangan panas terik!), gula kelapa dan ekstrak vanila. Kacau sehingga semuanya sebati. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang lain, pukul bersama tepung, oat gulung, soda penaik, serbuk penaik dan garam.
• Kacau bahan-bahan kering ke dalam bahan basah dan tuangkan strawberi yang telah dipotong dadu halus. Jika strawberi anda telah cair, buang jus yang terhasil atau muffin akan menjadi terlalu lembap.
• Isikan bekas muffin sehingga 3/4 parasnya dan taburkan oat gulung tambahan di atasnya jika suka.
• Bakar di rak tengah ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-25 minit atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah muffin keluar bersih.
• Sejukkan di dalam loyang selama 5 minit, kemudian lepaskan dan sejukkan di atas rak dawai. Sapukan sedikit sirap maple di atasnya untuk rasa manis tambahan jika suka.

Pada Suhu Ambien

• Simpan kek di dalam kotak di dalam peti sejuk sehingga 5 hari atau bekukan dan cairkan sehari sebelum dimakan.