• Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung naik sendiri, gula dan garam. Pukul sehingga sebati.
• Potong strawberi menjadi dadu setebal 0.2 inci. Ia mestilah kecil untuk hasil terbaik. Letakkan dalam mangkuk adunan, taburkan satu sudu besar tepung tambahan di atasnya, dan kacau sehingga sebati. Ketepikan.
• Masukkan minyak kelapa padu dan gunakan pemotong pastri atau jari anda untuk menggosok minyak kelapa ke dalam campuran tepung sehingga membentuk serbuk sebesar kacang pis.
• Masukkan kepingan strawberi yang telah ditaburi tepung, dan kacau perlahan-lahan beberapa kali sehingga sebati dengan bahan-bahan kering.
• Tiriskan susu, ekstrak vanila ke atas campuran tepung dan kemudian gaul perlahan-lahan dengan sudu atau gunakan tangan anda untuk menguli, dan bentukkan doh yang melekit. Semasa anda menguli beberapa kepingan strawberi yang mungkin pecah, tambahkan sedikit lagi tepung pada tempat-tempat ini untuk menyerap cecair.
• Doh akan melekit dan sepatutnya kasar. Jangan terlalu gaul untuk menjadikannya licin. Jika terlalu melekit, tambahkan sedikit lagi tepung di atasnya.
• Sejukkan doh selama 15 minit.
• Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C).
• Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dan taburkan tepung pada kertas pembakar dengan banyak. Tepung akan menyerap sebarang cecair yang keluar dari adunan scone yang melekit semasa dibakar.
• Keluarkan doh dari peti sejuk dan letakkannya di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Taburkan tepung di atas doh, terutamanya pada strawberi yang kelihatan. Tekan menjadi cakera 8 inci dengan tangan anda yang telah ditaburi tepung. Dengan pisau tajam, bahagikan kepada 8 baji.
• Asingkan setiap skon dan letakkannya 2-3 inci di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
• Sapukan bahagian atas skon dengan 1-2 sudu besar susu.
• Bakar skon selama 20-25 minit pada suhu 400°F (200°C) sehingga perang keemasan dan tepinya kering dan keras.
• Keluarkan skon dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit di atas dulang pembakar sebelum memindahkannya ke rak penyejuk.

Aising pilihan

• Dalam mangkuk adunan kecil, kacau gula tepung, susu badam, dan ekstrak vanila sehingga pekat dan sebati.
• Siramkan sedikit skon yang telah disejukkan di atasnya.