• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang kek 8 inci dengan kertas parchment, biarkan. Sapukan minyak pada bahagian tepi dan bahagian bawah loyang. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan besar, pukul tepung naik sendiri, soda penaik, dan gula.
• Gaul rata bahan-bahan basah: susu badam, minyak, ekstrak vanila dan jus lemon.
• Kacau dengan spatula getah sehingga adunan yang sedikit pekat terbentuk.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dalam lapisan yang sekata.
• Bakar kek pada suhu 180°C selama 25-30 minit. Pastikan anda mula mencucuk lidi selepas 20 minit, dan teruskan membakar dalam selang 5 minit sehingga ia keluar bersih. Kek sepatutnya berwarna perang keemasan dan ringan; jika anda membakarnya terlebih, ia akan menjadi kering.
• Cool down on a cooling rack immediately, at room temperature for 1 hour before placing 30 minutes to 1 hour in the fridge - it makes it easier to slice if it's cold.
• Gunakan pisau bergerigi panjang untuk memotong kek menjadi separuh memanjang. Letakkan salah satu lapisan kek di atas pinggan hidangan, dan letakkan bahagian segi empat sama yang satu lagi di sisi.
• Sapukan jem secara rata dalam satu lapisan. Di lapisan bawah, masukkan hirisan nipis strawberi segar ke seluruh jem dalam satu lapisan, jangan bertindih. Ketepikan.

Frosting

• Di dalam mangkuk pengadun berdiri anda, menggunakan alat pengayuh atau dalam mangkuk kaca besar menggunakan pemukul elektrik, pukul mentega yang telah dilembutkan sehingga pucat. Ia mengambil masa kira-kira 2 minit.
• Masukkan gula tepung secara beransur-ansur, pukul pada kelajuan rendah-sederhana sehingga sebati sepenuhnya. Anda mungkin perlu mengikis sisi mangkuk beberapa kali dengan spatula getah.
• Masukkan ekstrak vanila dan 1 sudu besar susu badam dan pukul campuran tersebut sehingga menjadi krim mentega yang licin. Jika terlalu pekat, tambahkan satu sudu besar susu badam tambahan. Jika anda secara tidak sengaja menambah terlalu banyak cecair, tambahkan lebih banyak gula tepung untuk melekatkan aising.
• Add some of the frosting - I did use a bit more than half and kept the rest for serving - over the strawberries. To do so, drop dollops on top of the strawberries, on many spots, then use the back of a spoon to gently press and spread the frosting in a single layer. Don't over-add frosting, or it will be difficult to cut the cake.
• Masukkan lapisan kek yang telah diketepikan di atas aising.
• Letakkan rak dawai segi empat sama terbalik di atas kek dan taburkan dengan gula tepung untuk mencipta kesan grid di atas span anda.
• Sejukkan selama sejam sebelum dihiris kepada 12 bahagian dan dihidangkan.
• Hidangkan kek dengan sesudu krim mentega tambahan di sisi.