• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang kek bulat bersaiz 9 inci x 9 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit semburan minyak pada kertas minyak, dan ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan, pukul susu badam, cuka sari apel, yogurt pilihan, ekstrak vanila dan mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan. Ketepikan selama 5 minit.
• Dalam mangkuk lain, pukul tepung, pemanis tanpa gula, serbuk penaik, soda penaik, dan garam.
• Gaulkan bahan-bahan kering ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan basah dan gunakan pemukul untuk menggabungkan semua bahan.
• Tuangkan adunan kek ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama 40-50 minit di rak tengah ketuhar atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih.
• Sejukkan di atas rak dawai, ia mungkin kempis sedikit dan itu perkara biasa. Tunggu sehingga mencapai suhu bilik sebelum meletakkan aising.

Aising Yogurt

• Dalam mangkuk besar, kacau yogurt kelapa biasa, titisan stevia dan pemanis serbuk tanpa gula.
• Sapukan ke atas kek yang telah disejukkan dan hiaskan dengan beri.

Pada Suhu Ambien

• Simpan sehingga 4 hari di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara atau bekukan untuk kegunaan kemudian dan cairkan di dalam peti sejuk sehari sebelumnya.