• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang pembakar 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan semua bahan kerak: tepung oat, oat gulung, sirap maple, minyak kelapa cair, garam dan vanila.
• Picit adunan dengan tangan anda untuk menyatukan semua bahan dan membentuk doh yang melekat bersama. Jika terlalu kering (mungkin berlaku jika anda menggunakan tepung oat kasar), tambahkan 1-2 sudu besar air, satu demi satu, sehingga doh lembut dan melekat bersama.
• Tekan lebih kurang 1 cawan + 2/3 cawan doh ke seluruh dulang pembakar, gunakan spatula untuk melicinkan doh dan pastikan tiada lubang yang tinggal. Ketepikan lebihan doh dalam mangkuk adunan kecil di dalam peti sejuk. Ia kelihatan kecil, tetapi ia sudah cukup untuk hancur halus di atas bar.
• Letakkan kuali di dalam peti sejuk semasa anda membuat inti epal.

Isi epal

• Dalam periuk kecil, masukkan hirisan epal, sirap maple, jus oren (atau air), kayu manis, buah pala.
• Masak selama 2-3 minit dengan api sederhana, tutup periuk, dan kacau selalu. Gelembung hendaklah terbentuk di sisi kuali.
• Masukkan tepung jagung dan terus masak dengan api kecil selama 2 minit, kacau sentiasa untuk mengelakkan epal daripada hangus. Ia sepatutnya sedikit pekat.
• Tuangkan inti epal ke atas kerak yang telah disediakan, kemudian gunakan baki adunan untuk menghancurkan semua bahagian lain pada bar.
• Bakar bar untuk 35 minit atau sehingga rangup di atas dan berwarna perang keemasan.

Karamel mentega kacang

• Sementara itu, buat karamel. Dalam periuk kecil, cairkan minyak kelapa dengan sirap maple dan mentega kacang dengan api sederhana kecil.
• Kacau sentiasa sehingga cair dan sebati dan ia kelihatan seperti sos karamel.
• Ketepikan dalam mangkuk atau balang untuk disejukkan dan simpan pada suhu bilik sehingga 1 minggu dalam balang kaca yang tertutup rapat. Jika ia menjadi terlalu pekat mengikut citarasa anda, panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 saat atau dalam periuk sebelum dihidangkan.

Sejukkan bar

• Keluarkan bar dari ketuhar dan sejukkan di dalam kuali 10 minit sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.
• Sejukkan selama 3 jam atau sehingga mencapai suhu bilik sebelum dihiris kepada 16 batang. Menunggu akan mengelakkan batang daripada hancur dan inti akan mengeras dengan sempurna.

Hidangkan dan simpan

• Hidangkan bar dengan sedikit karamel.
• Simpan bar di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu. Jika tidak, bekukan dan cairkan sehari sebelum sarapan.