Vegan Beignets - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

rak penyejuk yang sarat dengan beignet vegan yang ditaburi gula tepung dan semangkuk jem merah di latar belakang

4.50 daripada 2 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Beignet Vegan

www.theconsciousplantkitchen.com

Resipi Beignet Vegan ini seperti Beignet Perancis goreng klasik atau Beignet New Orleans. Kepingan adunan goreng berperisa kacang vanila yang disalut dengan gula tepung ini merupakan pencuci mulut yang paling lazat untuk dicelup ke dalam jem atau sos espresso coklat.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-beignets/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan20

Masa Memasak30

Rehat1 30

Jumlah masa2 20

Hidangan: beignets

Kalori: 54kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

¾ cawan Air (nota 1)
½ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan dibahagikan
2 ¼ sudu teh Yis Kering Aktif
⅓ cawan Minyak canola atau minyak zaitun ringan
½ cawan Susu badam
2 sudu teh Ekstrak vanila
3 ½ cawan Tepung serbaguna (nota 2)
1 sudu teh Garam

Untuk menggoreng dan menghidangkan beignet

½ cawan Gula serbuk
1 pan Minyak sayuran (nota 3)

Peribumi AS - metrik

arahan

Dalam mangkuk adunan besar, atau mangkuk pengadun berdiri anda, masukkan air suam, yis kering dan 1/4 cawan gula. Tutup dan ketepikan selama 5 minit sehingga berbuih dan aktif.
Sementara itu, dalam mangkuk lain, pukul tepung dan garam. Ketepikan.
Apabila yis telah diaktifkan, masukkan baki gula, minyak, susu badam, ekstrak vanila dan separuh daripada tepung.
Menggunakan alat pengait doh, mula pukul doh dan masukkan baki tepung secara beransur-ansur. Terus pukul pada kelajuan sederhana selama 3-4 minit atau sehingga doh melekit tetapi tidak basah. Jika basah, tambahkan sehingga 1/4 cawan tepung tambahan.
Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup mangkuk dengan plastik pembalut ketat, dan letakkan tuala suam tambahan di bahagian atas.
Ketepikan di tempat yang hangat selama 2 jam sehingga doh mengembang dua kali ganda. Ia boleh diletakkan di bawah sinaran matahari penuh, di hadapan pemanas atau pendiang api.
Sementara itu, sediakan rak dawai yang besar, dan tutupnya dengan kertas penyerap. Ketepikan.
Isikan mangkuk dengan gula tepung. Ketepikan.
Setelah doh mengembang, letakkannya di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan canai dengan penggelek menjadi segi empat tepat 0.2 inci (5mm).
Gunakan pemotong piza untuk memotong menjadi segi empat tepat 2 inci (5 cm) kali 1.5 inci (3.5 cm).
Isi periuk tidak melekat dengan kira-kira 4 inci (10 cm) minyak sayuran, panaskan dengan api sederhana tinggi sehingga minyak berbuih dan mencapai 360°F - gunakan termometer gula-gula untuk memeriksa suhu.
Letakkan 3 hingga 4 beignet pada satu masa ke dalam minyak suam, masak sehingga ia kembang dan menjadi keperangan di satu sisi - kira-kira 2 minit, kemudian balikkan dengan sudu berlubang dan tambah 1-2 minit.
Apabila kembang dan berwarna perang keemasan, gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan beignet dari minyak dan pindahkannya ke rak dawai yang telah disediakan untuk menyejukkan dan taburkan dengan gula tepung.

Nota

Nota 1Air perlu berada di bawah 100°F (41°C) kerana ia memaksimumkan kecekapan yis.

Nota 2Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.

Nota 3Pilih minyak dengan takat asap yang tinggi. Takat asap ialah suhu di mana minyak mula berasap dan, oleh itu, menghasilkan sebatian yang tidak sihat.

Pemakanan