Kek Lobak Merah Vegan - The Conscious Plant Kitchen

Jangan risau, iklan tidak akan muncul pada dokumen bercetak anda!

dua keping kek lobak merah, disapu frosting, dan disusun di atas pinggan dengan latar belakang kek lobak merah dan tumbuhan hijau

4.91 daripada 20 undi

Imbas ini untuk pergi ke resipi!

Kek Carrot Vegan

www.theconsciousplantkitchen.com

Resipi Kek Lobak Merah Vegan yang mudah ini merupakan kek yang sihat, gebu dan lembap terbaik untuk meraikan Paskah atau sebarang majlis lain. Ia bebas gula halus, dengan aising krim kelapa yang sihat yang sepadan dengan rempah kek lobak merah.

Anda boleh mendapatkan resipi penuh, termasuk petua, foto langkah demi langkah, video, arahan penyimpanan, pertukaran alahan terperinci, Soalan Lazim dan simpan di: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-carrot-cake/ atau imbas kod QR di sini ➡️

Masa persediaan15

Masa Memasak30

sejuk1

Jumlah masa1 45

Hidangan: keping

Kalori: 201kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Ramuan

2 ⅓ cawan Tepung serbaguna (nota 1)
1 cawan Gula Kelapa (nota 2)
3 sudu teh Kayu manis
¼ sudu teh Ginger Fresh
¼ sudu teh Nutmeg
1 sudu teh Garam
3 sudu teh Serbuk penaik
1 sudu teh Serbuk penaik
1 cawan Susu Soya (nota 3)
½ cawan Minyak alpukat (nota 4)
½ cawan Sos Epal Tanpa Gula (nota 5)
2 sudu teh Ekstrak vanila
7 oz. lobak merah dipangkas, dibasuh, tidak dikupas bersamaan 2 cawan lobak merah parut
½ cawan Kacang Walnut Cincang atau pecan (pilihan)

Frosting

1 kumpulan Aising Krim Kelapa

Peribumi AS - metrik

arahan

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang bersaiz 9 inci x 13 inci atau dua loyang bulat bersaiz 9 inci dengan kertas parchment. Griskan loyang dengan minyak pada sisi dan bawahnya, termasuk kertas parchment. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul: tepung, kayu manis, buah pala, halia, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Ketepikan.
Dalam pemproses makanan, masukkan kepingan lobak merah yang belum dikupas, sos epal, susu soya, gula kelapa, minyak avokado dan ekstrak vanila dan kisar pada kelajuan sederhana tinggi sehingga lobak merah dikisar menjadi kepingan kecil.
Kacau bahan basah hingga kering kemudian masukkan kacang jika suka.
Gaul sebati, kikis bahagian tepi untuk menyatukan semua bahan, membentuk adunan yang licin.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dalam lapisan yang sekata, atau bahagikan adunan secara sama rata kepada separuh untuk mengisi dua loyang bulat.
Bakar di rak tengah ketuhar anda selama 25-30 minit atau sehingga ia berwarna perang keemasan dan pencungkil yang dicucuk di tengah keluar bersih.
Sejukkan selama 10 minit di dalam loyang pada suhu bilik, kemudian sejukkan sepenuhnya di atas rak, kira-kira 1-2 jam, sebelum menambah sebarang aising.
Sementara itu, sediakan diri anda resipi aising kelapa vegan.
Gunakan sudu doh biskut untuk mengeluarkan aising pada bahagian kek yang telah disejukkan. Kemudian, gunakan spatula silikon untuk menyapu aising secara sekata di atas kek. Taburkan walnut cincang untuk menghias.
Letakkan kek selama 1 jam di dalam peti sejuk untuk menetapkan aising dan sebatikan rasa.

Nota

Nota 1: Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenAnda juga boleh menukarnya dengan tepung spelt putih atau tepung gandum putih.

Nota 2: UPilih sebarang pemanis berbutir seperti gula perang, gula atau pemanis bebas gula seperti eritritol.

Nota 3: Anda boleh menukar susu soya dengan santan, susu oat, atau susu badam.

Nota 4: Mana-mana minyak sayuran, seperti minyak canola, minyak zaitun atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan, boleh digunakan sebagai ganti minyak avokado.

Nota 5: Anda juga boleh menggunakan jumlah pisang lenyek yang sama.

Tiada pilihan pemproses makanan: Parut lobak merah dan sukat 2 cawan. Kacau dalam mangkuk dengan bahan yang sama yang saya masukkan ke dalam pemproses makanan. Kemudian, kacau bahan-bahan basah ini ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan kering.

Penyimpanan: Kek lobak vegan ini mesti disimpan di dalam kotak kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Untuk menyimpannya lebih lama, bekukan hirisan kek lobak vegan dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan. Cairkan kek pada suhu bilik 6 jam sebelum atau semalaman di dalam peti sejuk.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Pemakanan