• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas dan loyang dengan semburan minyak atau minyak kelapa. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, lenyekkan pisang masak ranum dengan penghancur kentang, garpu atau alat pengadun berdiri anda. Lenyekkan sehingga hampir tiada ketulan yang kelihatan. Ia mestilah sangat cair untuk tekstur yang sangat lembap. Sukat 1 cawan + 1/2 cawan pisang lenyek - jika lebih, bekukan untuk kemudian.
• Kacau minyak zaitun, ekstrak vanila dan garam bersama pisang lenyek sehingga sebati. Jika anda ingin menambah gula, masukkan gula kelapa ke dalam adunan.
• Dalam mangkuk lain, gaul tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan kayu manis.
• Gaulkan bahan-bahan kering ke dalam bahan-bahan basah dan kacau dengan sudu kayu atau spatula silikon sehingga adunan sebati. Masukkan cip coklat.
• Pindahkan adunan ke dalam loyang roti yang telah disediakan dan bakar di rak tengah ketuhar sehingga pencungkil yang dicucuk di tengah roti keluar bersih - kira-kira 50 - 55 minit. Anda boleh meletakkan sekeping kerajang di atas loyang selepas 30 minit untuk mengelakkan roti pisang daripada menjadi keperangan terlalu cepat.
• Sejukkan di atas rak dawai selama 2 jam sebelum dihiris.

Pada Suhu Ambien

• Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hingga 4 hari atau sehingga 7 hari di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat. Ia boleh dibekukan dan dicairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.