• Masukkan susu soya dan mentega vegan ke dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam semburan 20 saat (maksimum 60 saat). Kacau antara setiap semburan sehingga mentega vegan cair dan suam-suam kuku - kira-kira 98°F (37°C).
• Biarkan sejuk selama 1-2 minit, kemudian masukkan yis kering aktif. Pastikan campuran tidak terlalu panas, fikirkan suhu mandian, atau ia boleh menyahaktifkan yis!
• Dalam mangkuk pengadun berdiri atau mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung, gula, kayu manis, buah pala, halia dan garam. Pukul cepat untuk sebati dan buat lubang di tengahnya.
• Tuangkan campuran susu soya suam, kulit oren cincang dan kismis ke tengah tepung.
• Pilihan pengadun berdiriMenggunakan cangkuk doh pengadun berdiri, uli doh pada kelajuan rendah (kelajuan 2) selama 6 minit. Doh akan membentuk doh yang lembut dan melekit yang tidak melekat pada bahagian bawah atau tepi mangkuk. Jika melekat, taburkan tepung tambahan, 2 sudu besar pada satu masa, sehingga doh tidak melekat pada bahagian bawah mangkuk, anda mungkin perlu menambah sehingga 6 sudu besar.
• Pilihan pencampuran tangan: Kacau dengan sudu kayu pada mulanya, kemudian uli dengan tangan anda di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, uli ke depan dan ke belakang selama 5 minit sehingga doh lembut dan elastik. Tambahkan tepung tambahan jika terlalu melekit. Bentukkan bebola, dan letakkannya dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak.

Kebangkitan Pertama

• Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan biarkan doh mengembang sehingga saiznya dua kali ganda. Ia boleh mengambil masa 30 minit hingga 90 minit, bergantung pada suhu bilik anda. Anda juga boleh meletakkan mangkuk di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 40°C/100°F. Ini akan mempercepatkan proses.
•  Alas dulang pembakar bersaiz 9 inci x 13 inci (31 x 23cm) dengan kertas parchment. Ketepikan.
• Apabila doh telah berganda saiznya, tanggalkan pembalut filem dan tebuk doh untuk mengempiskannya.
• Taburkan sedikit tepung di atas permukaan kerja anda, dan bentukkannya menjadi silinder panjang. Potong kepada 12 bahagian yang sama rata.
• Tekan setiap bahagian ke atas permukaan kerja untuk meratakan dan mengempis. Kemudian bentukkan bebola dengan setiap satu dan letakkan setiap bebola dalam barisan di atas dulang pembakar yang disediakan, dengan jarak kira-kira 1 inci (2 cm) antara setiap satu.

Kebangkitan Kedua

• Tutup dulang dengan plastik pembalut yang disapu sedikit minyak dan kembangkan selama 45 minit.

Melintasi

• Dalam mangkuk adunan kecil, satukan tepung dan air.
• Menggunakan beg paip, paipkan silang di atas roti.

Bakar

• Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (200 ° C).
• Tanggalkan pembalut plastik di atas dulang pembakar dan letakkannya di rak tengah ketuhar.
• Bakar selama 20-25 minit atau sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan.
• Dalam mangkuk kecil, pukul jem dan air.

Kaca

• Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan, dengan menggunakan berus pastri, sapukan roti dengan jem.

Pada Suhu Ambien

• Simpan di dalam peti sejuk di dalam kotak yang tertutup rapat sehingga 3 hari atau bekukan dan cairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.