• Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Alas dulang muffin 12 lubang dengan pelapik kertas. Ketepikan.
• Dalam mangkuk kecil, kacau beri biru dan tepung jagung sehingga disalut dengan baik. Ketepikan.
• Dalam mangkuk besar, pukul jus lemon yang baru diperah, susu badam, minyak zaitun, kulit lemon dan ekstrak vanila. Ketepikan selama beberapa minit sehingga ia kelihatan berketul.
• Dalam mangkuk adunan besar yang lain, satukan tepung serbaguna, gula, garam dan serbuk penaik.
• Satukan bahan-bahan kering dengan bahan-bahan cecair sehingga adunan menjadi licin dan tiada ketulan tepung yang kelihatan.
• Gaulkan beri biru yang telah disalut dan kacau sehingga sebati. Jangan terlalu banyak gaul adunan untuk mengelakkan muffin bergetah.
• Isi 12 lubang muffin secara sama rata.
• Bakar muffin selama 5 minit pada suhu 400°F (200°C), kemudian kecilkan suhu kepada 350°F (180°C) dan teruskan membakar selama 15-20 minit atau sehingga perang keemasan dan mengeras di tengah. Cucuk lidi di tengah-tengah satu muffin untuk memeriksa. Jika bersih, ia sedia untuk dikeluarkan dari ketuhar.
• Sejukkan selama 5 minit di atas acuan muffin, kemudian pindahkan ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya pada suhu bilik.

Pengilat Lemon

• Apabila muffin telah sejuk, sediakan lapisan lemon.
• Dalam mangkuk kecil, kacau gula tepung, jus lemon - dan kulit lemon. Jika terlalu pekat, cairkan dengan lebih banyak jus lemon. Untuk memekatkan, tambahkan lebih banyak gula tepung.
• Renjiskan lapisan lemon di atas muffin blueberry yang telah disejukkan dan tambahkan sedikit parutan kulit lemon jika suka.
• Sejukkan untuk menetapkan lapisan kaca.

Pada Suhu Ambien

• Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
• Bekukan muffin sehingga 1 bulan dalam beg zip-lock dan cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.