• Dalam mangkuk besar dan gunakan pemukul elektrik, pukul mentega vegan cair, gula, gula perang, sirap maple, ekstrak vanila dan puri labu sehingga sebati dan tiada ketulan gula yang tinggal.
• Dalam mangkuk lain, pukul tepung, kayu manis, soda penaik, serbuk penaik, garam, dan rempah labu.
• Tuangkan bahan-bahan basah ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan kering, dan separuh jalan, masukkan 1/2 cawan cip coklat vegan.
• Kacau hingga sebati dan bentukkan doh biskut labu yang konsisten.
• Tutup mangkuk dan sejukkan doh selama 30 minit. Ini adalah satu kemestian. Jangan langkau.
• Keluarkan doh dari peti sejuk dan panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dua loyang biskut besar dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak pada kertas biskut tersebut.
• Cedok 1 1/2 sudu besar doh biskut dan canai menjadi bebola di antara tangan anda.
• Letakkan bebola doh biskut di atas dulang pembakar biskut, dengan meninggalkan jarak 3 inci (8 cm) antara setiap satunya.
• Flatten each cookie ball lightly with your fingers - these cookies won't spread much, so this is a must, or the cookies will be thick and take longer to bake.
• Bakar selama 11-12 minit atau sehingga perang keemasan dan sedikit kembang.
• Sejukkan pada suhu bilik di atas dulang pembakar selama 15 minit, kemudian letakkan spatula di bawah setiap biskut untuk memindahkannya ke rak penyejuk dengan lembut.
• Biskut tersebut akan mengempis dan mendapat semua rasa labu selepas beberapa jam pada suhu bilik dan bertambah baik selepas beberapa hari.

Pada Suhu Ambien

• Simpan dalam balang biskut sehingga 4 hari atau bekukan dalam bekas kedap udara sehingga satu bulan.