• Dalam pengadun berdiri menggunakan alat pengayuh, pukul mentega vegan dan gula tepung selama 1 minit sehingga sebati, berkrim dan gebu. Anda juga boleh menggunakan pemukul tangan dan pukul bahan-bahan ke dalam mangkuk adunan.
• Gaulkan vanila dan garam dan terus pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Kikis sisi mangkuk jika gula tepung pecah.
• Masih pada tetapan kelajuan rendah, masukkan tepung secara beransur-ansur sehingga doh terbentuk. Kikis mangkuk sekali lagi untuk menyatukan semua bahan dan gaul sehingga doh lembut, rapuh tetapi melekat dengan baik jika ditekan dengan tangan anda. Jika terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung 1 sudu besar pada satu masa. Jika terlalu kering, tambahkan 1 sudu besar air.
• Bentukkan doh menjadi bentuk segi empat tepat/bata - lihat gambar saya di atas untuk petua dan balutkannya dengan sekeping pembalut plastik atau kertas parchment. Sejukkan selama 1 jam di dalam peti sejuk.
• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik dua loyang biskut dengan kertas parchment. Minyakkan kertas biskut dengan minyak kelapa atau mentega vegan. Ketepikan.
• Keluarkan dari peti sejuk dan potong doh bata menjadi hirisan setebal 1/4 inci (0.6 cm).
• Letakkan setiap biskut shortbread di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan disapu sedikit minyak pada kertas pembakar. Gunakan garpu untuk mencucuk bahagian atas setiap biskut dan bentukkan corak shortbread yang tipikal - lihat gambar di atas.
• Bakar pada suhu 350°F (180°C) selama 10-12 minit di rak tengah ketuhar atau sehingga biskut mengeras di atas tetapi masih berwarna cerah. Ia tidak sepatutnya menjadi perang keemasan kerana ia telah terlebih bakar dan tidak akan menjadi biskut yang lembut dan cair di mulut.
• Sejukkan di atas rak penyejuk selama 10 minit sebelum dipindahkan ke rak dawai dan sejukkan selama 20 minit lagi.

Pada Suhu Ambien

• Simpan di dalam balang biskut yang tertutup rapat pada suhu bilik sehingga 1 minggu, atau bekukan dan cairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.