• Als je een ijsmachine gebruikt, vries de ijsmachinekom dan een dag van tevoren in voordat je dit recept maakt.
• Doe in een keukenmachine of krachtige blender het vruchtvlees van de avocado, kokosroom, ahornsiroop, vanille-extract, citroensap, pepermunt-extract en verse muntblaadjes.
• Mix tot een glad en romig geheel. Proef het beslag en voeg naar wens meer pepermuntextract toe, tot maximaal een halve theelepel extra. Mix na elke toevoeging.
• Roer de gehakte pure chocolade door het beslag als je vriesmethode 2 of 3 gebruikt, anders niet.

Freezing - 3 ways

• Methode 1. IJs zonder ijsmachine, te serveren in kleine porties. Doe het ijs in een ijsblokjesvorm en vries het een nacht in. Haal voor het serveren een paar bevroren ijsblokjes uit de vorm en doe ze in een krachtige blender met een scheutje melk. Blend tot een zachte, romige consistentie ontstaat. Roer de chocoladestukjes erdoor vlak voor het serveren.
• Methode 2. Met een ijsmachine. Giet het ijsmengsel in de bevroren kom van de ijsmachine. Laat de machine draaien volgens de instructies van de fabrikant, totdat er ijs ontstaat. Eet het ijs direct op of doe het in een luchtdichte bak en vries het in voor later.
• Methode 3. Als je van plan bent om de hele portie in één keer te serveren: Giet het ijsbeslag in een grote, luchtdichte bak van 9 x 5 cm of een cakevorm. Vries het een nacht in en laat het vervolgens 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​om het te laten ontdooien voordat je het schept.

Opslag

• Bewaar maximaal 3 maanden in de vriezer.