Zo eenvoudig Avocado-ijs Dit recept is voor een heerlijk romig muntijsje, gemaakt van rijpe avocado met stukjes pure chocolade. Het is een gezondere variant op het klassieke Mexicaanse avocado-ijs, zonder geraffineerde suiker of zuivel.
Ik vind het heerlijk om gezond, plantaardig ijs te maken, zoals mijn Ninja Creami Proteïne-ijs, Pompoen Nice Creamof IJsjesHet zijn heerlijke, eenvoudige desserts waar mijn familie dol op is.
Ik geniet op een warme zomerdag van een ijsje, maar ik geniet er nog meer van als ik weet dat mijn ijs gezonder is dan welk ijshoorntje of ijslolly dan ook die ik in de winkel kan kopen. Dit avocado-ijs is hét toonbeeld van gezond ijs.
Vind je dit recept lekker?
Laat een commentaar hieronder of ga naar onze Facebook pagina waar ik op (bijna) alle reacties reageer, onze Instagram pagina ter inspiratie, of onze Pinterest Voor het opslaan van recepten!
Avocado-ijs
Dit eenvoudige recept voor avocado-ijs zonder ijsmachine heeft een heerlijke romige textuur en een muntchocoladesmaak.
Print
Beoordeling
Delen op Facebook
pin
Opslaan in e-mail
porties: 12 porties
Calorieën: 188 kcal
Ingrediënten
- 1 blikje Kokosroom uit blik - 14 oz, hele blik, schudden voor opening
- 2 rijp avocado - geen donkere vlekken op het vruchtvlees, geschild, zonder putjes
- 1 eetlepel Citroensap
- ⅓ cup Ahornsiroop
- 1 theelepel Vanille-extract
- ½ theelepel Zuiver pepermuntextract
- 1 een handvol Verse muntblaadjes
- 4 oz Pure chocola - in stukken gesneden
Optioneel – om te voorkomen dat ijs zonder ijsmachine kristalliseert.
- 1 eetlepel Wodka - of geest van keuze
Instructies
- Als je een ijsmachine gebruikt, vries de ijsmachinekom dan een dag van tevoren in voordat je dit recept maakt.
- Doe in een keukenmachine of krachtige blender het vruchtvlees van de avocado, kokosroom, ahornsiroop, vanille-extract, citroensap, pepermunt-extract en verse muntblaadjes.
- Mix tot een glad en romig geheel. Proef het beslag en voeg naar wens meer pepermuntextract toe, tot maximaal een halve theelepel extra. Mix na elke toevoeging.
- Roer de gehakte pure chocolade door het beslag als je vriesmethode 2 of 3 gebruikt, anders niet.
Invriezen – 3 manieren
- Methode 1. IJs zonder ijsmachine, te serveren in kleine porties. Doe het ijs in een ijsblokjesvorm en vries het een nacht in. Haal voor het serveren een paar bevroren ijsblokjes uit de vorm en doe ze in een krachtige blender met een scheutje melk. Blend tot een zachte, romige consistentie ontstaat. Roer de chocoladestukjes erdoor vlak voor het serveren.
- Methode 2. Met een ijsmachine. Giet het ijsmengsel in de bevroren kom van de ijsmachine. Laat de machine draaien volgens de instructies van de fabrikant, totdat er ijs ontstaat. Eet het ijs direct op of doe het in een luchtdichte bak en vries het in voor later.
- Methode 3. Als je van plan bent om de hele portie in één keer te serveren: Giet het ijsbeslag in een grote, luchtdichte bak van 9 x 5 cm of een cakevorm. Vries het een nacht in en laat het vervolgens 30 minuten op kamertemperatuur staan om het te laten ontdooien voordat je het schept.
Opslag
- Bewaar maximaal 3 maanden in de vriezer.
Voedingsbegeleiding
Portie: 1serveer- | Calorieën: 188kcal | Koolhydraten: 12.6g | Eiwit: 1.9g | Vet: 14.9g | Verzadigd vet: 11.9g | Meervoudig onverzadigd vet: 0.2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1.7g | Trans vet: 0.1g | Natrium: 4mg | Kalium: 192.1mg | Vezels: 1.7g | Suiker: 7.7g | Vitamine A: 7.5IU | Vitamine B12: 0.1pg | Vitamine C: 1.4mg | Calcium: 20.4mg | Ijzer: 1.9mg | Magnesium: 32.4mg | Fosfor: 67.5mg | zink: 0.7mg
Ingrediënten en vervangingen
In deze alinea vind je al mijn tips voor het kiezen van de juiste ingrediënten. Voor het volledige recept met de exacte hoeveelheden, scroll je naar de receptkaart onderaan dit bericht!Ga naar het volledige recept
- Rijpe avocado – Kies een zachte avocado met mooi groen vruchtvlees en zonder donkere vlekken. Til het steeltje op om te controleren of de avocado perfect is: het moet heldergroen zijn. Als het steeltje moeilijk te verwijderen is, is de avocado nog niet rijp genoeg. Als het vruchtvlees eronder bruin is, is de avocado waarschijnlijk te rijp.
- Citroensap Of limoensap. Het beste is om een verse citroen of limoen uit te persen, maar je kunt ook kant-en-klaar citroensap gebruiken.
- Volle kokosroom uit blik Het moet volle melk zijn, anders gaat het ijs kristalliseren.
- Ahornsiroop Of een andere vloeibare zoetstof naar keuze, zoals agavesiroop, rijstsiroop of dadelstroop.
- Vanille-extract – Voor de smaken.
- Zuiver pepermuntextract – Dit geeft het ijs een verfrissende smaak.
- Verse muntblaadjes Muntblaadjes geven een extra muntsmaak, maar zorgen ook voor groene vlekjes in het ijs.
- Chocolate Chunk of stukjes pure chocolade.
Zo maak je avocado-ijs (in foto's)
Carine's tips
In deze alinea vind je al mijn tips voor het kiezen van de juiste ingrediënten. Voor het volledige recept met de exacte hoeveelheden, scroll je naar de receptkaart onderaan dit bericht!Ga naar het volledige recept
Er zijn een paar dingen die je moet weten voordat je zelf gezonder, veganistisch ijs zonder ijsmachine gaat maken.
Omdat het geen eieren of gecondenseerde melk bevat, zal het ijs altijd:
- Het ijs krijgt een ijzige, kristalachtige textuur doordat het bevriest zonder gekarnd te worden.
- Het duurt langer voordat het zacht wordt – door het ontbreken van eieren of gecondenseerde melk met een hoog suikergehalte, duurt het bij kamertemperatuur altijd langer voordat gezonder ijs zonder ijsmachine zacht wordt.
De bovengenoemde problemen kunnen echter met een paar simpele tips worden opgelost.
- Voorkom een kristalachtige, ijzige textuur in ijs dat niet in een ijsmachine gemaakt hoeft te worden. – Door alcoholische dranken zoals een eetlepel wodka, tequila of rum toe te voegen aan ijs dat niet in een ijsmachine wordt gemaakt, voorkom je dat het ijs ijzig wordt.
- Makkelijk te scheppen ijs zonder ijsmachine – Vries het ijsbeslag zonder de chocoladestukjes in plastic zakjes of ijsblokjesvormpjes in. Doe de ijsblokjes of het ijs uit het zakje vlak voor het serveren in een krachtige blender met een scheutje amandelmelk en mix tot een zachte, romige consistentie ontstaat. Je kunt er ook ijslolly's van maken. avocado-ijsje Die je direct uit de vriezer kunt eten.
Meer gezonde dessertrecepten
Als je van gezonde desserts houdt, zul je deze recepten geweldig vinden:
Kun je pepermuntolie van voedingskwaliteit gebruiken?
Ja, ik denk dat dat prima is!